Фильтр рецептов

Сельдереевый суп с машем и тыквой

9
654

В последнее время мне нравится готовить бобовые, и маш, конечно же, здесь не исключение. Благодаря этим маленьким и фасолинкам первое блюдо с ними всегда получается вкусное, сытное и имеет наваристый красивый бульон. А самое главное меняя ингредиенты (овощи, зелень и приправы) каждый раз можно получать великолепное на вкус и всегда разное угощение. За все эти замечательные качества я и люблю маш, поэтому снова делюсь с Вами новым рецептом с этими бобами.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.9 г
Жиры0.1 г
Углеводы4.9 г
Калорийность28.1 Ккал
Белки44.1 г
Жиры5.1 г
Углеводы109.2 г
Калорийность637.1 Ккал
Количество порций:
маш (бобы мунг)
Белки23.50 г
Жиры2.00 г
Углеводы50.00 г
Калорийность312.00 Ккал
Гликемический индекс25.00
Белки35.25 г
Жиры3 г
Углеводы75 г
Калорийность468 Ккал
Гликемический индекс25.00
150 г
тыква
Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы7.70 г
Калорийность28.00 Ккал
Гликемический индекс75.00
Белки1.95 г
Жиры0.45 г
Углеводы11.55 г
Калорийность42 Ккал
Гликемический индекс75.00
150 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.81 г
Жиры0.27 г
Углеводы5.67 г
Калорийность27 Ккал
Гликемический индекс30.00
135 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.62 г
Жиры0.18 г
Углеводы3.78 г
Калорийность21.6 Ккал
Гликемический индекс15.00
180 г
петрушка
Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки1.48 г
Жиры0.16 г
Углеводы3.04 г
Калорийность18.8 Ккал
Гликемический индекс5.00
40 г
лук зеленый
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы4.60 г
Калорийность19.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.105 г
Жиры0 г
Углеводы3.91 г
Калорийность16.15 Ккал
Гликемический индекс15.00
85 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.975 г
Жиры0.075 г
Углеводы4.485 г
Калорийность21.45 Ккал
Гликемический индекс30.00
15 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1,5 л
карри
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы25.00 г
Калорийность352.00 Ккал
Белки0.762 г
Жиры0.828 г
Углеводы1.5 г
Калорийность21.12 Ккал
2 ч. ложки
паприка
Белки0.70 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность21.00 Ккал
Белки0.028 г
Жиры0.012 г
Углеводы0.184 г
Калорийность0.84 Ккал
1,5 ч.л. (молотой сладкой)
Процесс приготовления: 
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Ингредиенты

В данном случае, если нет в наличии свежих овощей, то можно использовать заготовку замороженной тыквы, зелёного лука, петрушки, помидор.

Шаг 1
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 1

Для начала, в кастрюлю с водой высыпаем маш (предварительно промыв бобовые).

Ставим маш вариться на огонь.

Шаг 2
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 2

Тем временем моем все овощи.

Сельдерей нарезаем на кубики.

Так же нарезаем на кубики очищенную от семян и кожуры тыкву (я использовала замороженную заготовку).

Шаг 3
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 3

К полуготовому машу (примерно через 20 минут после закипания) добавляем тыкву и сельдерей, накрываем крышкой и оставляем вариться.

Шаг 4
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 4

Тем временем очищаем от кожуры помидоры и нарезаем на кубики.

Шаг 5
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 5

Чистим зубчики ченока и нарезаем их колёсиками.

Шаг 6
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 6

В кастрюлю с машем и овощами добавляем приправу карри, сладкую молотую паприку и перемешиваем.

Шаг 7
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 7

За тем нарезаем чистую и просушенную от лишней влаги зелень петрушки.

Шаг 8
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 8

Зелёный лук нарезаем кольцами.

Шаг 9
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 9

Добавляем в кастрюлю помидоры, когда овощи и маш будут готовы (это примерно минут 40 с начала варки бобовых).

Шаг 10
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 10

За тем через пару минут высыпаем чеснок и лук.

Шаг 11
Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Шаг 11

Тут же добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.

Полезный Блог - Сельдереевый суп с машем и тыквой - Готовый

Готовый сельдереевый суп с машем и тыквой разливаем по порционным бульонницам и подаём со свежими овощами и зеленью.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..