Суп из индоутки
Простой и в тоже время диетический суп из индоутки понравится всем, кто любит птицу и первые блюда на бульоне.
Ингредиенты к рецепту
- Белки2.5 г
- Жиры1.9 г
- Углеводы1.8 г
- Калорийность30.5 Ккал
- Белки80.2 г
- Жиры60.4 г
- Углеводы54.2 г
- Калорийность938 Ккал
- Индоутка255 г
- Капуста белокочанная130 г
- Лук репчатый95 г
- Перец сладкий70 г
- Кабачок355 г
- Морковь90 г
- Помидор50 г
- Вода2 л
- Чеснок8 г
- Горчица0.3 ч.л. (семена)
- Перец чёрный0.3 ч.л.
- Сольпо Вашему вкусу и желанию
- Петрушка25 г или без неё
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для данного рецепта можно использовать свежие овощи или их заготовки, такие как замороженные кабачки, капуста, сладкий перец, морковь, помидоры.
В качестве основы для бульона подходит как мякоть, так и мясо на косточке.
В первую очередь следует тщательно промыть мясо индоутки, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь вариться до закипания.
После чего первый бульон необходимо вылить, мясо ополоснуть, положить снова в чистую кастрюлю, налить новую воду и поставить вариться теперь до полной готовности мяса.
Сладкий перец моем, очищаем от плодоножки и семян, после чего мякоть нарезаем кубиками.
Помидоры измельчаем до состояния пюре блендером или натираем на тёрке.
Чеснок очищаем и нарезаем на мелкие кубики.
Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой.
Кабачки нарезаем кубиками или как моём случае бочонками при помощи овощерезки. Капусту белокочанную шинкуем соломкой. Я в данном случае использовала замороженную её заготовку, как и кабачки, поэтому фото этих шагов пропускаю.
В кастрюлю выкладываем лук, морковь, кабачки, капусту, сладкий перец, чеснок, помидоры, всё это заливаем бульоном, в котором сварилась индоутка.
Ставим на огонь и томим под крышкой.
Тем временем варёное мясо индейки снимаем с косточек, нарезаем на мелкие кусочки и добавляем в кастрюлю с овощами.
Приправляем молотым чёрным перцем, семенами горчицы (можно без них) и варим до желаемой готовности овощей.
После чего перед выключением можно приправить измельчённой петрушкой.
Готовый суп из индоутки разливаем по порционным бульонницам, солим по вкусу и подаём со свежей зеленью, овощами.
