Фильтр рецептов
предыдущий материалСуп из индейки

Суп с фрикадельками

9
339

Предлагаю Вашему вниманию ещё один простой вариант домашнего питательного супа с фрикадельками, который привлекает своим аппетитным ароматом и великолепным вкусом, благодаря тому, что здесь нет картофеля.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.9 г
Жиры1.8 г
Углеводы1.7 г
Калорийность34.4 Ккал
Белки107.6 г
Жиры69.2 г
Углеводы66 г
Калорийность1296.9 Ккал
Количество порций:
индейка
Белки16.50 г
Жиры11.40 г
Углеводы0.00 г
Калорийность168.00 Ккал
Белки96.525 г
Жиры66.69 г
Углеводы0 г
Калорийность982.8 Ккал
585 г (грудка)
кабачок / цуккини
Белки0.60 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность24.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.94 г
Жиры1.47 г
Углеводы22.54 г
Калорийность117.6 Ккал
Гликемический индекс15.00
490 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.1 г
Жиры0.7 г
Углеводы14.7 г
Калорийность70 Ккал
Гликемический индекс30.00
350 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки1.43 г
Жиры0.11 г
Углеводы7.59 г
Калорийность35.2 Ккал
Гликемический индекс20.00
110 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.26 г
Жиры0 г
Углеводы9.36 г
Калорийность36.9 Ккал
Гликемический индекс15.00
90 г
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.3 г
Жиры0 г
Углеводы7.2 г
Калорийность26 Ккал
Гликемический индекс15.00
100 г
петрушка
Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки2.035 г
Жиры0.22 г
Углеводы4.18 г
Калорийность25.85 Ккал
Гликемический индекс5.00
55 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
2 л
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0.104 г
Жиры0.033 г
Углеводы0.387 г
Калорийность2.51 Ккал
0.5 ч.л.
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Суп с фрикадельками | Ингредиенты

Для данного блюда рекомендую выбирать свежие овощи, но если таковых не оказалось по сезону, можно использовать замороженные кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, петрушку.

Шаг 1
Суп с фрикадельками | Шаг 1

Репчатый лук чистим, ополаскиваем, нарезаем как можно мельче.

Шаг 2
Суп с фрикадельками | Шаг 2

Морковь чистим, ополаскиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Кабачки или цуккини нарезаем на кубики размером около 1-1,5 см.

Шаг 3
Суп с фрикадельками | Шаг 3

Помидоры очищаем от кожуры и натираем на тёрке или измельчаем в пюре при помощи блендера.

Шаг 4
Суп с фрикадельками | Шаг 4

В кастрюлю выкладываем лук, морковь, кабачки, наливаем небольшое количество воды и тушим на среднем огне под крышкой около 10-15 минут.

Шаг 5
Суп с фрикадельками | Шаг 5

Далее добавляем помидоры, перемешиваем, тушим ещё минут 10.

После чего вливаем воду, перчим, по желанию солим и ждём пока закипит бульон.

Шаг 6
Суп с фрикадельками | Шаг 6

Филе грудки измельчаем в фарш при помощи мясорубки или блендера.

Шаг 7
Суп с фрикадельками | Шаг 7

Из фарша формируем фрикадельки шарообразной формы размером около 2-3 см.

Шаг 8
Суп с фрикадельками | Шаг 8

Сладкий перец моем, очищаем от семян и плодоножки, нарезаем соломкой.

Шаг 9
Суп с фрикадельками | Шаг 9

В кипящий бульон с овощами выкладываем фрикадельки.

Шаг 10
Суп с фрикадельками | Шаг 10

После чего высыпаем сладкий перец, перемешиваем и варим на небольшом огне до полной готовности фрикаделек.

Шаг 11
Суп с фрикадельками | Шаг 11

Нарезаем зелень петрушки или достаём заготовку из морозильной камеры и высыпаем в бульон за пару минут до выключения.

Шаг 12
Суп с фрикадельками | Шаг 12

После чего спустя 2-4 минуты выключаем.

Суп с фрикадельками | Готовый

Готовый суп с фрикадельками разливаем по порционным бульонницам и подаём со свежей зеленью, овощами, а также можно добавить горчицу или другой соус, например, сметано-чесночный, в прикуску.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..