Суп с курицей
Предлагаю Вашему вниманию лёгкий и питательный суп с курицей.
| Белки | 2.3 г |
| Жиры | 1.7 г |
| Углеводы | 2.1 г |
| Калорийность | 32.1 Ккал |
| Белки | 77.6 г |
| Жиры | 57.6 г |
| Углеводы | 68.3 г |
| Калорийность | 1038.7 Ккал |
курица
| 400 г | ||||||||||||||||||||
капуста белокочанная
| 347 г | ||||||||||||||||||||
помидор / томат
| 90 г | ||||||||||||||||||||
лук порей
| 65 г | ||||||||||||||||||||
лук репчатый
| 105 г | ||||||||||||||||||||
чеснок
| 20 г | ||||||||||||||||||||
пастернак
| 200 г | ||||||||||||||||||||
перец острый
| 1 щеп. или по вкусу | ||||||||||||||||||||
паприка
| 2 ч.л. (сладкая) | ||||||||||||||||||||
соль
| по вкусу | ||||||||||||||||||||
вода
| 2 л |
Для данного рецепта можно взять грудку курицы, либо бёдра, как Вам больше нравится. Если варите большую порцию, то отлично подойдёт и целая курица.
В качестве овощного наполнения в данном случае я использовала замороженный пастернак, но если есть свежий, то, конечно, берите его. Помидоры тоже можно добавлять как свежие, так и их замороженные заготовки либо томаты в собственном соку.
Итак, для начала моем мясо курицы, выкладываем его в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и ждём, когда закипит, после чего снимаем с огня, сливаем воду, промываем мясо в проточной воде, кладём курицу в чистую кастрюлю, заливаем новой водой и варим до полной готовности птицы.
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем на кубики.
Лук порей моем и нарезаем кольцами. Если в наличии лук порей отсутствует, его можете заменить обычным луком.
Чеснок чистим, ополаскиваем и нарезаем на кубики.
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
В кастрюлю выкладываем лук порей и репчатый, прогреваем с небольшим количеством воды.
После чего добавляем капусту, пастернак, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне.
Тем временем помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на кубики.
Выкладываем помидоры в кастрюлю, доливаем еще бульон, в котором варилось мясо.
Посыпаем сладкой молотой паприкой, острым перцем, перемешиваем, томим на слабом огне.
Сварившуюся курицу разделяем на тонкие волокна (в виде лапши) или нарезаем на кубики.
Выкладываем курицу в кастрюлю с супом, перемешиваем и варим до желаемой готовности овощей.
Перед тем как выключить, добавляем нарезанный чеснок или если нет свежего, то сушёную его заготовку.
Даём время настояться.
Готовый суп с курицей разливаем по порционным бульонницам и подаём со свежей зеленью и овощами.
