Свекольный суп с курицей
| Белки | 1.8 г |
| Жиры | 1.4 г |
| Углеводы | 1.6 г |
| Калорийность | 25.9 Ккал |
| Белки | 96.9 г |
| Жиры | 71.7 г |
| Углеводы | 77.8 г |
| Калорийность | 1323.4 Ккал |
свёкла
| 500 г | ||||||||||||||||||||
курица
| 500 г (филе) | ||||||||||||||||||||
сельдерей черешковый
| 180 г | ||||||||||||||||||||
морковь
| 300 г | ||||||||||||||||||||
укроп
| 70 г | ||||||||||||||||||||
петрушка
| 50 г | ||||||||||||||||||||
пастернак
| 2 ст. ложки сушённого | ||||||||||||||||||||
вода
| 3,5 л | ||||||||||||||||||||
перец острый
| 1 щепотка или по Вашему вкусу (молотый Чилли) |
В скором времени нас будет радовать урожай молодой свёклы, поэтому решила поделиться рецептом вкусного мясного супа с этим овощем.
Данное первое блюдо универсальное и всесезонное - его можно готовить и зимой, и весной, и осенью, и летом. Готовится быстро и просто.
Мясо подходит любое, с курицей и индейкой - суп более лёгкий, с бараниной, козлятиной, свининой или говядиной - насыщенный.
В первую очередь моем мясо, нарезаем его на кубики.
Выкладываем кусочки курицы в кастрюлю заливаем водой, чтобы она покрывало мясо.
Варим до закипания.
Моем овощи и зелень.
Морковь очищаем и нарезаем кубиками.
Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и мелко нарезаем.
Свёклу очищаем и нарезаем кубиками.
После того как закипела вода с мясом, сливаем первый бульон, заливаем новой чистой водой 3,5 л и ставим на небольшой огонь.
Тут же добавляем к мясу нарезанную свёклу, морковь и лук.
Нарезаем поперёк стебля сельдерей.
Добавляем сушёный или свежий патернак, молотый красный перец Чилли.
Когда мясо и овощи практически готово, добавляем сельдерей.
Укроп мелко нарезаем.
Так же нарезаем петрушку.
Добавляем в готовый суп измельчённую зелень, перемешиваем и выключаем.
Даём супу настояться буквально минут 5.
Готовый свекольный суп с курицей разливаем по порционным бульонницам и подаём со сметаной, салаьом из свежих овощей и зелени.
