Фильтр рецептов

Сыроедческий суп из кукурузы

12512
1189

Такое сыроедческое первое блюдо - это вкусный и солнечный привет из лета, который можно приготовить даже сейчас на кануне зимы, благодаря заготовкам овощей, замороженным во время сбора урожая.

Делала я этот сыроедческий суп из кукурузы впервые и решила сразу же запечатлеть его на фото, так как была уверена, что получится очень интересным и питательным, к тому же кукуруза, морковь и сладкий перец были домашними с огорода. Но если кому-то боязно и непривычно пробовать такое сочетание овощей в сыром виде, можно смело прогреть (о чём я ещё раз напомню ниже) суп-пюре на плите, и в результате одним и тем же блюдом смогут насладиться и сыроеды, и их друзья, гости, любящие традиционные горячие первые блюда. Такое универсальное угощение мы готовили в семье уже более двух раз точно, поэтому смело могу утверждать, что ценители здоровых и живых продуктов, так же, как и классические гурманы оценят этот суп по достоинству. 

К тому же, не смотря на то, что молочные продукты в данном блюде отсутствуют, суп имеет приятную сливочную нотку благодаря нежным и питательным орешкам кешью, которые придают ещё и питательность. А лимонный сок и молотый острый перец великолепно подчёркивают все оттенки остальных ингредиентов в целом.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.6 г
  • Жиры5.3 г
  • Углеводы7.8 г
  • Калорийность87.8 Ккал
  • Белки15.7 г
  • Жиры32 г
  • Углеводы46.8 г
  • Калорийность527.9 Ккал
Количество порций:
  • Кукуруза150 г (вес зёрен без кочана)
  • Перец сладкий40 г
  • Морковь60 г
  • Кешью30 г
  • Чеснок5 г
  • Лимон1 ч.л. сока и немного цедры
  • Масло кунжутное1 ст.л. или по вкусу
  • Вода300 мл
  • Карри0.5 ч.л. или по вкусу
  • Перец острыйпо Вашему вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Сыроедческий суп из кукурузы | Ингредиенты

Кукурузу для данного первого блюда лучше всего использовать свежую, как и другие овощи, но если Вы готовите зимой, то можно взять и заготовку замороженную.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 1

Кукурузу очищаем от зелёной листвы, после чего ополаскиваем в воде и срезаем зёрна с кочана.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 2

Кешью промываем в воде.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 3

Сладкий перец моем, очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем на небольшие кусочки.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 4

Морковь очищаем от кожуры, ополаскиваем и нарезаем корнеплоды на маленькие кусочки.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 5

Чистим чеснок.

В чашу блендера выкладываем морковь, сладкий перец, зубчики чеснока, лимонный сок и цедру цитруса.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 6

Далее добавляем кешью, смесь карри, зёрна кукурузы и воду.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 7

Измельчаем в пюре все ингредиенты в блендере.

Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 8

Приправляем густую нежно золотистую массу острым перцем и по желанию солью.

Сыроедческий суп из кукурузы | Готовый

Готовый сыроедческий суп из кукурузы разливаем по порционным бульонницам и поливаем сверху по вкусу растительным маслом холодного отжима.

Если Вы ещё не привыкли к блюдам из сыроедческой кухни, то можете перед подачей его немного прогреть в кастрюльке и кушать именно тёпленький суп-пюре.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте