Фильтр рецептов

Сыроедческий суп из кукурузы

10
887

Такое сыроедческое первое блюдо - это вкусный и солнечный привет из лета, который можно приготовить даже сейчас на кануне зимы, благодаря заготовкам овощей, замороженным во время сбора урожая.

Делала я этот сыроедческий суп из кукурузы впервые и решила сразу же запечатлеть его на фото, так как была уверена, что получится очень интересным и питательным, к тому же кукуруза, морковь и сладкий перец были домашними с огорода. Но если кому-то боязно и непривычно пробовать такое сочетание овощей в сыром виде, можно смело прогреть (о чём я ещё раз напомню ниже) суп-пюре на плите, и в результате одним и тем же блюдом смогут насладиться и сыроеды, и их друзья, гости, любящие традиционные горячие первые блюда. Такое универсальное угощение мы готовили в семье уже более двух раз точно, поэтому смело могу утверждать, что ценители здоровых и живых продуктов, так же, как и классические гурманы оценят этот суп по достоинству. 

К тому же, не смотря на то, что молочные продукты в данном блюде отсутствуют, суп имеет приятную сливочную нотку благодаря нежным и питательным орешкам кешью, которые придают ещё и питательность. А лимонный сок и молотый острый перец великолепно подчёркивают все оттенки остальных ингредиентов в целом.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.6 г
Жиры5.3 г
Углеводы7.8 г
Калорийность87.8 Ккал
Белки15.7 г
Жиры32 г
Углеводы46.8 г
Калорийность527.9 Ккал
Количество порций:
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки6.15 г
Жиры3.45 г
Углеводы33.75 г
Калорийность184.5 Ккал
Гликемический индекс35.00
150 г (вес зёрен без кочана)
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.52 г
Жиры0 г
Углеводы2.88 г
Калорийность10.4 Ккал
Гликемический индекс15.00
40 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.78 г
Жиры0.06 г
Углеводы4.14 г
Калорийность19.2 Ккал
Гликемический индекс20.00
60 г
кешью
Белки25.70 г
Жиры54.10 г
Углеводы13.20 г
Калорийность643.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки7.71 г
Жиры16.23 г
Углеводы3.96 г
Калорийность192.9 Ккал
Гликемический индекс15.00
30 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0.325 г
Жиры0.025 г
Углеводы1.495 г
Калорийность7.15 Ккал
Гликемический индекс30.00
5 г
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.027 г
Жиры0.003 г
Углеводы0.09 г
Калорийность0.48 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ч.л. сока и немного цедры
масло кунжутное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры11.988 г
Углеводы0 г
Калорийность107.88 Ккал
1 ст.л. или по вкусу
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
300 мл
карри
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы25.00 г
Калорийность352.00 Ккал
Белки0.127 г
Жиры0.138 г
Углеводы0.25 г
Калорийность3.52 Ккал
0.5 ч.л. или по вкусу
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
по Вашему вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Сыроедческий суп из кукурузы | Ингредиенты

Кукурузу для данного первого блюда лучше всего использовать свежую, как и другие овощи, но если Вы готовите зимой, то можно взять и заготовку замороженную.

Шаг 1
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 1

Кукурузу очищаем от зелёной листвы, после чего ополаскиваем в воде и срезаем зёрна с кочана.

Шаг 2
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 2

Кешью промываем в воде.

Шаг 3
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 3

Сладкий перец моем, очищаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 4
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 4

Морковь очищаем от кожуры, ополаскиваем и нарезаем корнеплоды на маленькие кусочки.

Шаг 5
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 5

Чистим чеснок.

В чашу блендера выкладываем морковь, сладкий перец, зубчики чеснока, лимонный сок и цедру цитруса.

Шаг 6
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 6

Далее добавляем кешью, смесь карри, зёрна кукурузы и воду.

Шаг 7
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 7

Измельчаем в пюре все ингредиенты в блендере.

Шаг 8
Сыроедческий суп из кукурузы | Шаг 8

Приправляем густую нежно золотистую массу острым перцем и по желанию солью.

Сыроедческий суп из кукурузы | Готовый

Готовый сыроедческий суп из кукурузы разливаем по порционным бульонницам и поливаем сверху по вкусу растительным маслом холодного отжима.

Если Вы ещё не привыкли к блюдам из сыроедческой кухни, то можете перед подачей его немного прогреть в кастрюльке и кушать именно тёпленький суп-пюре.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..