Фильтр рецептов
предыдущий материалБуженина из свинины

Тушёная морковь с тыквой

57
3140
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.2 г
Жиры3 г
Углеводы6.5 г
Калорийность52.6 Ккал
Белки14.1 г
Жиры36.1 г
Углеводы76.7 г
Калорийность624.3 Ккал
Количество порций:
тыква
Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы7.70 г
Калорийность28.00 Ккал
Гликемический индекс75.00
Белки6.5 г
Жиры1.5 г
Углеводы38.5 г
Калорийность140 Ккал
Гликемический индекс75.00
500 г
морковь
Белки1.30 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.90 г
Калорийность32.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки5.46 г
Жиры0.42 г
Углеводы28.98 г
Калорийность134.4 Ккал
Гликемический индекс20.00
420 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.95 г
Жиры0.15 г
Углеводы8.97 г
Калорийность42.9 Ккал
Гликемический индекс30.00
30 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
200 мл
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры33.966 г
Углеводы0 г
Калорийность305.66 Ккал
2 ст.ложки
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.5 г или по Вашему вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Тушёная морковь с тыквой - Ингредиенты

Тушёную морковь с тыквой можно подавать как самостоятельное овощное рагу, так и в качестве гарнира - это прекрасный вариант осеннего и зимнего блюда, который очень быстро и легко готовится. Особенно это кушанье придётся по вкусу любителям тыквы. 

Заранее хочу порекомендовать Вам из опыта, если потчевать данным блюдом будете человека, которому не нравится аромат тыквы, то для этого рецепта лучше брать зимний сорт мускатной тыквы (в форме длинного кабачка переходящего в гантельку на конце, с названием, насколько мне известно, Баттернат - Weltham Butternut Squash).

Или же, если использовать сорт обычной столовой тыквы, как у меня здесь на фото ингредиентов, то можно дать настояться рагу и кушать его холодное на следующий день, когда легкий аромат тыквы исчезнет вовсе.

Шаг 1
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 1

Итак, приступим к процессу приготовления. Для начала необходимо вымыть тыкву и морковь в чистой проточной воде.

Далее очищаем тыкву от кожуры, семечек и нарезаем 1,5 см кубиками.

Шаг 2
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 2

Морковь чистим и нарезаем такими же кубиками как и тыкву.

Шаг 3
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 3

В результате у нас получится по соотношению веса нарезанной тыквы к моркови примерно 1:1 или около того.

Шаг 4
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 4

Чеснок очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.

Шаг 5
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 5

В сковороду с двойным дном или, как в моём случае, чугунную наливаем любое на Ваш вкус рафинированное растительное масло (я использовала подсолнечное) и высыпаем нарезанные овощи: морковь, тыкву.

Шаг 6
Тушёная морковь с тыквой - Шаг 6

Около 3-х минут обжариваем, затем добавляем чеснок, перемешиваем, жарим ещё 2 минуты, после чего вливаем чистую тёплую воду, перемешиваем и оставляем тушиться на 10 минут.

Через 10 минут перемешиваем, солим, перчим и пробуем на вкус. У меня уже к тому времени овощи стали мягкими и приготовились.

В зависимости от сорта овощей длительность тушения может варьироваться чаще всего в диапазоне от 10 до 25 минут.

Тушёная морковь с тыквой - Готовый

Готовую тушёную морковь с тыквой выкладываем в тарелки и подаём к примеру с бутербродами с творожным кремом и зеленью.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..