Фильтр рецептов

Тушёная тыква с куриными бёдрышками

21521
710

Для тех, кто любит тушёную курицу с томатной подливой - это ещё один интересный и питательный вариант простого и доступного в приготовлении блюда, где мясо сразу сочетается с овощным гарниром.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки9.2 г
  • Жиры7.8 г
  • Углеводы3.2 г
  • Калорийность117.3 Ккал
  • Белки288.2 г
  • Жиры241.6 г
  • Углеводы98.5 г
  • Калорийность3618.1 Ккал
Количество порций:
  • Курица1700 г
  • Тыква800 г
  • Помидор150 г
  • Чеснок20 г
  • Горчица2 ч.л. (семян)
  • Имбирь5 г
  • Куркума1 ч.л.
  • Смесь 5 перцев1 г или по вкусу
  • Лук репчатый200 г
  • Вода200 мл

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Ингредиенты

В качестве ингредиентов для данного рецепта лучше использовать свежие овощи, но если Вы готовите зимой, то можно воспользоваться заготовками.

Например, замороженной тыквой, томатной пастой, помидорами в собственном соку или замороженными.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 1

Итак, в первую очередь, необходимо тщательно промыть мясо, снять кожу и разделить на порционным кусочки.

В данном случае я использовала куриные бёдрышки, но если Вы больше любите крылышки или ножки, то используйте их.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 2

Так как дело было зимой, когда я готовила данное блюдо, пришлось воспользоваться заготовкой томатной пасты, которую я размешала в тёплой воде.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 3

Но если у Вас есть свежие помидоры, то лучше после того как вымоете их, нарезать на дольки и пюрировать блендером или натереть на тёрке.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 4

В глубокую сковороду или сотейник выкладываем курицу, подливаем пару ложек воды и тушим, периодически помешивая. Можно также в процессе накрыть крышкой, чтобы мясо пропарилось.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 5

Тем временем, очищаем лук и нарезаем его как можно мельче.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 6

За это время курица должна пропарится и мясо посветлеет со всех сторон (как изображено на фото).

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 7

Добавляем к мясу нарезанный лук.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 8

Выливаем сверху пюре из томатов и перемешиваем.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 9

Тут же посыпаем всё семенами горчицы, молотой смесью 5 перцев.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 10

Сверху куркумой и перемешиваем.

Тушим всё на небольшом огне, накрыв крышкой.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 11

Очищаем чеснок и нарезаем его соломкой.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 12

Тыкву очищаем от кожуры, волокон, семян и натираем на тёрке.

Лучше всего в данном случае подходят сорта мускатной тыквы.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 13

Когда мясо потушилось в томатном соке около 15-20 минут, добавляем к нему тыкву, перемешиваем и оставляем тушиться дальше.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 14

Если недостаточно влаги, в процессе доливаем тёплую воду.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Шаг 15

Ещё через минут 30 пробуем мясо, если готово и легко отделяется от косточки, то добавляем к нему чеснок, перемешиваем и выключаем.

Полезный Блог - Тушёная тыква с куриными бёдрышками - Готовая

Готовую тушёную тыкву с куриными бёдрышками выкладываем на порционные тарелки и подаём со свежими овощами и зеленью.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте