Фильтр рецептов
предыдущий материалЖеле из сметаны

Тыква, тушёная с кукурузой

15
1318

За окном уже несколько дней пасмурно и, естественно, хочется порадовать глаза солнечными тёплыми красками. Поэтому я решила, что самое время приготовить сейчас оранжевую и радостную тыкву, тушёную с кукурузой. Как здорово, что с лета мы заготовили достаточное количество кукурузных зёрен и можем себя побаловать таким вкусным угощением. И настроение от такого блюда подымается, и дождь за окном уже воспринимается совсем по-другому, и желание творить что-то доброе только усиливается.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки1.4 г
Жиры1.3 г
Углеводы9 г
Калорийность49.2 Ккал
Белки36.1 г
Жиры34.5 г
Углеводы217.8 г
Калорийность1183.8 Ккал
Количество порций:
тыква
Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы7.70 г
Калорийность28.00 Ккал
Гликемический индекс75.00
Белки9.75 г
Жиры2.25 г
Углеводы57.75 г
Калорийность210 Ккал
Гликемический индекс75.00
750 г
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки9.225 г
Жиры5.175 г
Углеводы50.625 г
Калорийность276.75 Ккал
Гликемический индекс35.00
225 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0.675 г
Жиры0.075 г
Углеводы1.575 г
Калорийность9 Ккал
Гликемический индекс15.00
75 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.8 г
Жиры0 г
Углеводы20.8 г
Калорийность82 Ккал
Гликемический индекс15.00
200 г
масло кукурузное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры24.975 г
Углеводы0 г
Калорийность224.75 Ккал
2 ст.л. (или подсолнечное, оливковое)
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки3.6 г
Жиры1.2 г
Углеводы25.2 г
Калорийность120 Ккал
Гликемический индекс30.00
600 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
100 мл или по вкусу
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки4.55 г
Жиры0 г
Углеводы25.2 г
Калорийность91 Ккал
Гликемический индекс15.00
350 г
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
0.25 ч.л.
зира (кумин)
Белки12.00 г
Жиры5.00 г
Углеводы32.00 г
Калорийность112.00 Ккал
Белки0.12 г
Жиры0.05 г
Углеводы0.32 г
Калорийность1.12 Ккал
0.5 ч.л.
корица
Белки3.90 г
Жиры3.20 г
Углеводы79.80 г
Калорийность261.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.2 ч.л.
кукурузная крупа (полента)
Белки8.30 г
Жиры1.20 г
Углеводы71.00 г
Калорийность328.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки2.988 г
Жиры0.432 г
Углеводы25.56 г
Калорийность118.08 Ккал
Гликемический индекс70.00
4 ст.л.
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.275 г
Жиры0.175 г
Углеводы10.465 г
Калорийность50.05 Ккал
Гликемический индекс30.00
35 г
паприка
Белки0.70 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность21.00 Ккал
Белки0.021 г
Жиры0.009 г
Углеводы0.138 г
Калорийность0.63 Ккал
1 ч.л. (молотой сладкой)
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Тыква, тушёная с кукурузой | Ингредиенты

Для данного блюда можно использовать свежие овощи или их заготовки, например, замороженную тыкву, замороженный черешковый сельдерей, замороженный сладкий перец, замороженные помидоры или томаты в собственном соку.

Шаг 1
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 1

Итак, для начала моем тщательно все овощи.

Стебли сельдерея нарезаем кубиками.

Шаг 2
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 2

Репчатый лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем как можно мельче.

Шаг 3
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 3

В глубокую сковороду или кастрюлю с двойным дном выкладываем лук, сельдерей и тушим 5-10 минут на маленьком огне с маслом или на воде, если планируете более диетическое блюдо.

Шаг 4
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 4

Тем временем очищаем тыкву от кожуры, семян, волокон и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 5
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 5

К сельдерею и луку добавляем тыкву, немного воды, перемешиваем и тушим ещё пару минут.

Шаг 6
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 6

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки.

Шаг 7
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 7

Добавляем измельчённые помидоры к тыкве, перемешиваем и тушим всё вместе под крышкой 10 минут.

Шаг 8
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 8

Очищаем и нарезаем на мелкие кубики чеснок.

Шаг 9
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 9

Затем добавляем к овощам в сковороду нарезанный соломкой или кубиками сладкий перец.

Шаг 10
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 10

Приправляем специями (зирой, молотым острым перцем, корицей), перемешиваем и тушим под крышкой.

Шаг 11
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 11

За 10-15 минут до полной готовности овощей высыпаем к ним зёрна кукурузы (я использовала замороженные).

Шаг 12
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 12

Добавляем тут же мелкую кукурузную крупу (поленту), перемешиваем и тушим до полной готовности.

Крупу в данном случае я добавляю для того, чтобы рагу стало более густым и приобрело большую питательность, после того как измельчённая кукуруза набухнет.

Шаг 13
Тыква, тушёная с кукурузой | Шаг 13

После того как кукуруза сварится в течение 10-15 минут, перед тем как выключить наше блюдо, высыпаем к овощам чеснок, перемешиваем, томим под крышкой пару минут и снимаем с огня.

Тыква, тушёная с кукурузой | Готовая

Готовую тыкву, тушёную с кукурузой раскладываем по порционным тарелкам и подаём со свежей зеленью и овощами.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..