Желе из сметаны
Введение
Предлагаю Вашему вниманию простой и достаточно доступный рецепт желе из сметаны, которое слегка напоминает лично мне суфле или панна котту. Уверена, что тем, кто любит птичье молоко, такой десерт тоже придётся по вкусу. К тому же, это на много лучше, чем магазинные конфеты со всякими добавками и усилителями вкуса.
Ингредиенты
- Сметана 800 г
- Желатин 25 г
- Ваниль по вкусу
- Вода 300 мл
- Сахар 5 ст.л. или щепотку стевии
Энергетическая ценность
-
4.1 г
-
32 г
-
9.9 г
-
344.7 Ккал
-
4.1 г
-
32 г
-
9.9 г
-
344.7 Ккал
Процесс приготовления
В качестве подсластителя в данном рецепте используется классический вариант - сахар, но если сделать этот рецепт более полезным, то рекомендую сахар заменить мёдом или настоем стевии.
Итак, в кастрюлю наливаем воду и высыпаем желатин. Оставляем на время (как указано в инструкции) набухать. В моём случае он стоят 30 минут.
Палочку ванили разрезаем и извлекаем кончиком ножа ароматные семена.
Добавляем их в набухший желатин, перемешиваем и ставим на огонь.
Процессе прогревания желатиновой массы, добавляем сахар, перемешиваем. Как только желатин нагрелся до примерно 60-70 градусов, выключаем.
В слегка остывшую желатиновую массу добавляем сметану.
Тщательно взбиваем сметану с желатиновой сладкой массой.
Разливаем по формочкам или стаканам сметанную смесь с желатином и ставим в холодное место застывать на 4-8 часов.
Готовое желе из сметаны достаём перед подачей из холодильника и наслаждаемся его прекрасным нежным вкусом, напоминающим нежное суфле или панна котту.
