Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки готовятся по самым различным рецептам, но этот вариант на вкус более нежный, сочный, так как готовится с овощами и "шляпкой" из помидор. Хотя классический вариант со сливками тоже имеет место быть.
Кстати, эта закуска прекрасна и в холодном и горячем виде, с соусами и без них, поэтому смело готовьте, пробуйте и наслаждайтесь.
| Белки | 5.2 г |
| Жиры | 3.4 г |
| Углеводы | 3.9 г |
| Калорийность | 66.4 Ккал |
| Белки | 129.2 г |
| Жиры | 84.5 г |
| Углеводы | 96.3 г |
| Калорийность | 1653.1 Ккал |
кабачок / цуккини
| 1400 г | ||||||||||||||||||||
лук репчатый
| 120 г | ||||||||||||||||||||
морковь
| 100 г | ||||||||||||||||||||
помидор / томат
| 150 г | ||||||||||||||||||||
чеснок
| 20 г | ||||||||||||||||||||
индейка
| 700 г | ||||||||||||||||||||
специи для сациви | 1 ч.л. | ||||||||||||||||||||
перец чёрный
| 0.3 ч.л. |
Для данного рецепта можно использовать не только мясо филе бедра или грудки индейки, но и курицу.
Итак, кабачки моем, нарезаем на колёсики, после чего вырезаем мякоть из них.
Морковь моем, чистим, натираем на мелкой тёрке или измельчаем на мясорубке либо при помощи кухонного комбайна.
Репчатый лук и мякоть кабачков нарезаем как можно мельче.
Чеснок нарезаем на мелкие кубики или измельчаем при помощи мелкой тёрки.
Филе индейки ополаскиваем и измельчаем в фарш при помощи мясорубки.
В глубокую чашу выкладываем мясо, морковь, чеснок, лук, мякоть кабачков, посыпаем всё молотым чёрным перцем и специями для сациви.
Перемешиваем всё вместе, это и будет начинкой для кабачков.
Противень смазываем смальцем или сливочным маслом. После чего выкладываем на него кабачки (без мякоти), которые фаршируем начинкой из овощей и мяса.
Помидоры моем и тонко нарезаем.
Укладываем сверху фаршированных кабачков помидоры и отправляем противень с ними запекаться в духовку при 180-200 градусах до полной готовности.
Примерно через 50-80 минут достаём противень с фаршированными кабачками и даём немного остыть.
Готовые фаршированные кабачки выкладываем на порционные тарелки и подаём со свежей зеленью, классической горчицей или вовсе без соуса.
