Фильтр рецептов
предыдущий материалСливочная льняная каша

Гуакамоле с кукурузой

43543
764

Один из классических рецептов гуакамоле я уже публиковала на страничках Полезного Блога, но иногда хочется чего-то ещё посытнее, поэтому гуакамоле с кукурузой является замечательным вариантом для тех, кто любит такого рода соусы и овощные смеси.

Жирности здесь хватает от авокадо, поэтому растительное масло не добавляется. Заправкой служит лимонный сок, который замечательно освежает блюдо и придаёт ему отличный вкус.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.2 г
  • Жиры5.1 г
  • Углеводы9.2 г
  • Калорийность92.7 Ккал
  • Белки16.7 г
  • Жиры38.7 г
  • Углеводы68.5 г
  • Калорийность689.9 Ккал
Количество порций:
  • Кукуруза175 г
  • Авокадо1 шт.
  • Перец сладкий200 г
  • Лук репчатый90 г
  • Лимон3 ч.л.
  • Кинза36 г
  • Перец острыйпо вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Гуакамоле с кукурузой | Ингредиенты

Кукурузу лучше всего выбирать нежную, молодую и "молочную", а также можно воспользоваться её замороженной заготовкой. Обычно я её отвариваю, но если Вы любите сырую, то можете добавить и без термической обработки.

Авокадо должен быть спелый и мягкий.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 1

Кукурузу очищаем от листвы, если необходимо, затем моем, кладём в кастрюлю с водой или пароварку и варим минут 20 до полной готовности.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 2

Авокадо моем, разрезаем на две половинки, удаляем косточку, очищаем от кожуры и нарезаем мякоть на мелкие кубики.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 3

В глубокую чашу выкладываем нарезанный авокадо, поливаем его свежевыжатым лимонным соком.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 4

Сладкий перец моем, удаляем плодоножку с семенами, после чего мякоть нарезаем на мелкие кубики.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 5

Репчатый лук чистим, ополаскиваем в воде и нарезаем как можно мельче на кубики.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 6

Кинзу замачиваем и ополаскиваем в воде, просушиваем полотенцем и нарезаем мелко.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 7

В чашу с авокадо добавляем сладкий перец, лук, молотый острый перец Чилли, перемешиваем.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 8

Варёную кукурузу оставляем остывать, после чего срезаем зёрна с кочана.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 9

В чашу с авокадо, сладким перцем и луком добавляем срезанные зёрна кукурузы.

Гуакамоле с кукурузой | Шаг 10

Посыпаем нарезанной кинзой и тщательно перемешиваем.

Пробуем на вкус, если необходимо добавляем ещё острого перца или поливаем лимонным соком.

Гуакамоле с кукурузой | Готовый

Готовый гуакамоле с кукурузой раскладываем по порционным тарелкам и подаём.

Порции здесь рассчитаны средние - по 200 г.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте