Фильтр рецептов

Красная капуста тушёная с яблоками

54554
1080

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки0.7 г
  • Жиры1.6 г
  • Углеводы8.3 г
  • Калорийность44.9 Ккал
  • Белки8.7 г
  • Жиры18.1 г
  • Углеводы92.1 г
  • Калорийность504.4 Ккал
Количество порций:
  • Капуста краснокочанная590 г
  • Яблоко260 г
  • Лимон5 мл или по Вашему вкусу
  • Лук репчатый200 г
  • Вода50 мл
  • Масло кукурузное1 ст. ложки или без него
  • Перец чёрный2 г или по Вашему вкусу

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Ингредиенты

Пополяю копилку Полезного Блога новым рецептом из красной капусты в тушённом виде. Готовится он просто, быстро, легко, плюс ко всему отлично сочетается с рыбой, овощами, бобовыми, замечательно оттеняет вкус восточнымх блюд, а также соусами типа освежающего из кунжута, либо вообще можно подать его в качестве самостоятельного блюда с овощами и зеленью.

В результате получается многими любимый привычный вкус тушёной капусточки, но необычным его делает, во-первых, бросающийся в глаза фиолетово-красный цвет, а, во-вторых, интересное кислосладкое сочетание с яблоками.

 

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 1

Итак, в начале репчатый лук очищаем, ополаскиваем и мелко рубим.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 2

За тем шинкуем кранокочанную капусту.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 3

В сковороду наливаем растительное рафинированное кукурузное масло и высыпаем на него нарезанный лук.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 4

Доливаем туда же 50 мл воды, перемешиваем и тушим 3-5 минут на медленном огне.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 5

После чего высыпаем к луку кранокочанную капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне, периодически помешивая.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 6

Яблоки моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками размером от 1 до 2 см. Чем мельче порежете тем незаметнее будут кусочки в готовом блюде и быстрее распарятся, чем крупнее тем, соответственно, ярче будет выражен вкус яблок в результате. Поэтому величину нарезки выбирать Вам в зависимости от того как Вам больше нравится.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 7

Потушив капусту до полуготовности, высыпаем к ней яблоки.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Шаг 8

Посыпаем молотым чёрным перцем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне до полной желаемой готовности и мягкости капусты.

Полезный Блог - Красная капуста тушёная с яблоками - Готовая

Готовую красную капусту, тушёную с яблоками, поливаем лимонным соком и раскладываем по порционным тарелкам.

Подаём данное блюдо со свежей зеленью и овощами, с любимым соусом, а также по Вашему желанию с бобовыми или овощными котлетами.

Плюс ко всему тушёная капуста, приготовленная по предложенному рецепту, прекрасна как в горячем, так и в холодном виде.

Желаю Вам успехов и вдохновения радовать родных и близких своими новыми кулинарными открытиями.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте