Манник с ежевикой
Предлагаю Вашему вниманию один из самых вкусных манников с ежевикой, которые я пробовала. Данная выпечка получается нежной, воздушной, хорошо пропечённой и ароматной. Кстати, ягоды здесь могут быть разными, например, смородина, черника, малина, голубика, крыжовник, а также груша, нарезанная на кубики, яблоки и т.д.
- Манная крупа 170 г
- Сода 1 ч.л.
- Кефир 250 мл или простокваша
- Яйца куриные 2 шт.
- Сахар 180 г или по вкусу
- Ежевика 100 г
- Масло сливочное 5 г для смазывания формы
-
3.9 г
-
2.5 г
-
32.1 г
-
163.9 Ккал
-
3.9 г
-
2.5 г
-
32.1 г
-
163.9 Ккал
Процесс приготовления
Для данной выпечки ежевику выбираем спелую свежую, но если таковой нет, то можно использовать и замороженную их заготовку, как сделала я на этот раз.
Манную крупу смешиваем с содой.
В отдельную чашу разбиваем яйца (проверяем их на свежесть).
Добавляем в чашу яйцами кефир или простоквашу.
Взбиваем всё до однородной массы и постепенно всыпаем манку с содой.
Далее высыпаем сахар и ещё раз тщательно взбиваем до однородной консистенции.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом (дно и бортики).
Посыпаем небольшим количеством манки для того, чтобы выпечка хорошо отошла от формы.
Ежевику высыпаем в тесто перемешиваем.
И сразу же переливаем тесто с ягодами в форму для выпечки. Ежевику, если необходимо, распределяем по всей площади равномерно.
Оправляем в духовку запекаться около 1 часа при температуре 180-200 градусов.
Выпечку проверяем на готовность при помощи прокалывания в любом месте деревянной зубочисткой или спичкой, если она сухая и теста на ней не осталось, то значит манник пропёкся.
Готовый манник с ежевикой вынимаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и раскладываем по тарелкам. Подаём с любимым травяным чаем, морсом, коктейлем или другим напитком на Ваш вкус.
