Фильтр рецептов

Постный суп из тыквы и кукурузы

9
463

Сегодня я поделюсь с Вами ещё одним тыквенным супом, который на этот раз будет с кукурузой, сельдереем и томатами. Благодаря такому сочетанию ингредиентов данное первое блюдо получается не только вкусным, но и очень питательным, не смотря на то, что является постным.

Тыкву для этого супа я использую мускатную (баттернат - удлинённой грушевидной формы), на мой взгляд, она лучше остальных подходит для несладких блюд и чем-то даже по вкусу напоминает морковь.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0.8 г
Жиры1.1 г
Углеводы4 г
Калорийность27.4 Ккал
Белки26.9 г
Жиры42.4 г
Углеводы146.8 г
Калорийность992.3 Ккал
Количество порций:
тыква
Белки1.30 г
Жиры0.30 г
Углеводы7.70 г
Калорийность28.00 Ккал
Гликемический индекс75.00
Белки6.331 г
Жиры1.461 г
Углеводы37.499 г
Калорийность136.36 Ккал
Гликемический индекс75.00
487 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки2.1 г
Жиры0.7 г
Углеводы14.7 г
Калорийность70 Ккал
Гликемический индекс30.00
350 г
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки10.25 г
Жиры5.75 г
Углеводы56.25 г
Калорийность307.5 Ккал
Гликемический индекс35.00
250 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.98 г
Жиры0.22 г
Углеводы4.62 г
Калорийность26.4 Ккал
Гликемический индекс15.00
220 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки3.08 г
Жиры0 г
Углеводы22.88 г
Калорийность90.2 Ккал
Гликемический индекс15.00
220 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.625 г
Жиры0.125 г
Углеводы7.475 г
Калорийность35.75 Ккал
Гликемический индекс30.00
25 г
петрушка
Белки3.70 г
Жиры0.40 г
Углеводы7.60 г
Калорийность47.00 Ккал
Гликемический индекс5.00
Белки1.295 г
Жиры0.14 г
Углеводы2.66 г
Калорийность16.45 Ккал
Гликемический индекс5.00
35 г
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры33.966 г
Углеводы0 г
Калорийность305.66 Ккал
2 ст.л.
Вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
2 л
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0.104 г
Жиры0.033 г
Углеводы0.387 г
Калорийность2.51 Ккал
0.5 ч.л. или по Вашему вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Ингредиенты

Для данного рецепта можно использовать не только свежие овощи, но и заготовки сушёной или замороженной петрушки, томатов в собственном соку и замороженных помидор, нарезанной кубиками замороженной тыквы, свежезамороженной кукурузы.

А густоту супа в процессе приготовления Вы можете регулировать количеством добавляемой в него воды.

Шаг 1

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 1

Итак, для начала очищаем репчатый лук, ополаскиваем и нарезаем его кубиками.

Если используете свежую зелень, то её необходимо замочить, хорошенько промыть и выложить на полотенец просохнуть от влаги.

Шаг 2

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном и на сковороду наливаем масло и немного воды, высыпаем лук и тушим пару минут, помешивая.

Шаг 3

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 3

За тем высыпаем кукурузу к луку, доливаем воду, накрываем крышку и ставим вариться.

Время готовности кукурузы варьируется от 20-80 минут и более, это зависит от того, на сколько она была молода, когда её сорвали. Соответственно, чем моложе, тем быстрее сварится.

Шаг 4

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 4

Тем временем моем и нарезаем стебли черешкового сельдерея.

Шаг 5

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 5

Тыкву очищаем от семян и волокон, от кожуры и нарезаем на кубики или прямоугольники размером 1-1,5 см.

Шаг 6

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 6

Чистим чеснок, ополаскиваем и нарезаем его колёсиками.

Шаг 7

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 7

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем дольками на четвертинки.

Шаг 8

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 8

Когда кукуруза будет практически готова, высыпаем к ней в кастрюлю тыкву и сельдерей.

Шаг 9

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 9

Тут же добавляем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем вариться до полной готовности всех ингредиентов.

Шаг 10

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 10

За пару минут до готовности высыпаем сушёную петрушку в суп. Если используете свежую или замороженную, то лучше добавить её вместе с чесноком. 

Шаг 11

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Шаг 11

В тот момент, когда суп готов добавляем в него чеснок, накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и оставляем на пару минут первое блюдо дойти и пропитаться ароматами.

Полезный Блог - Постный суп из тыквы и кукурузы - Готовый

Готовый постный суп из тыквы и кукурузы разливаем по порционным бульонницам и подаём со свежей зеленью и овощами.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..