Фильтр рецептов
предыдущий материалДетокс салат

Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами

10
729

В последнее время я для себя открыла новые вкусовые грани кукурузы в самых различных блюдах, поэтому в ближайшее время буду баловать и Вас своими любимыми рецептами. Один из них - это тушёная кукуруза с приправой карри в кокосовом молоке, которое можно купить или лучше приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Результат на самом деле превосходит все ожидания. Ведь сладость кокосового молока, аромат перца и кислинка томатов в сочетании с молодой, сочной кукурузой и смеси специй карри образует очень приятный вкус и аромат. Что в свою очередь заставляет готовить это простое блюдо снова и снова, а также запасаться кукурузой на зиму, чтобы радовать себя и близких таким солнечным и сытным угощением даже в холодные, пасмурные дни.

Поэтому очень рекомендую пока сейчас сезон той самой молочной и молодой кукурузы смело готовить из неё данное карри и ещё массу интересных блюд.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.1 г
Жиры3.9 г
Углеводы11.7 г
Калорийность88.3 Ккал
Белки27 г
Жиры49.5 г
Углеводы143.3 г
Калорийность1084.2 Ккал
Количество порций:
кукуруза
Белки4.10 г
Жиры2.30 г
Углеводы22.50 г
Калорийность123.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки16.4 г
Жиры9.2 г
Углеводы90 г
Калорийность492 Ккал
Гликемический индекс35.00
400 г
перец сладкий
Белки1.30 г
Жиры0.00 г
Углеводы7.20 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.925 г
Жиры0 г
Углеводы16.2 г
Калорийность58.5 Ккал
Гликемический индекс15.00
225 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.5 г
Жиры0.5 г
Углеводы10.5 г
Калорийность50 Ккал
Гликемический индекс30.00
250 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки2.8 г
Жиры0 г
Углеводы20.8 г
Калорийность82 Ккал
Гликемический индекс15.00
200 г
масло кукурузное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры19.98 г
Углеводы0 г
Калорийность179.8 Ккал
2 ст.л.
кокосовое молоко
Белки1.80 г
Жиры14.90 г
Углеводы2.70 г
Калорийность152.00 Ккал
Гликемический индекс40.00
Белки2.25 г
Жиры18.625 г
Углеводы3.375 г
Калорийность190 Ккал
Гликемический индекс40.00
125 мл
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
0.2 ч.л.
карри
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы25.00 г
Калорийность352.00 Ккал
Белки1.143 г
Жиры1.242 г
Углеводы2.25 г
Калорийность31.68 Ккал
3 ч.л.
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Ингредиенты

Для данного рецепта подойдёт как свежая молодая кукуруза, так и её замороженная заготовка.

А также можно использовать замороженный сладкий перец и помидоры.

Шаг 1
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 1

В первую очередь чистим лук, ополаскиваем его и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 2
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 2

Сладкий перец моем, очищаем от семян, плодоножки и нарезаем на небольшие кубики.

Шаг 3
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 3

В глубокую сковороду (с толстым двойным дном или чугунную) вливаем растительное масло (кукурузное или оливковое) и добавляем сладкий перец, лук.

Шаг 4
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 4

Затем приправляем всё острым перцем и карри, перемешиваем.

Тушим всё вместе, периодически помешивая, около 5 минут.

Шаг 5
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 5

Тем временем моем помидоры и нарезаем их на кубики.

Если используете свежую кукурузу, то необходимо её вымыть и срезать с неё зёрна (в ингредиентах указан вес именно зёрен кукурузы без кочана).

Шаг 6
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 6

В сковороду со сладким перцем добавляем кукурузу, помидоры, перемешиваем.

Шаг 7
Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 7

Вливаем тут же молоко, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10-20 минут на небольшом огне до полной готовности кукурузы.

Промежуток времени приготовления и нежность кукурузы зависит от того на сколько она была молодой и молочной.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Готовая

Готовую тушёную кукурузу со сладким перцем и помидорами раскладываем по порционным тарелкам и украшаем листочками свежей зелени, овощами.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..