Фильтр рецептов
предыдущий материалДетокс салат

Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами

13513
1016

В последнее время я для себя открыла новые вкусовые грани кукурузы в самых различных блюдах, поэтому в ближайшее время буду баловать и Вас своими любимыми рецептами. Один из них - это тушёная кукуруза с приправой карри в кокосовом молоке, которое можно купить или лучше приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Результат на самом деле превосходит все ожидания. Ведь сладость кокосового молока, аромат перца и кислинка томатов в сочетании с молодой, сочной кукурузой и смеси специй карри образует очень приятный вкус и аромат. Что в свою очередь заставляет готовить это простое блюдо снова и снова, а также запасаться кукурузой на зиму, чтобы радовать себя и близких таким солнечным и сытным угощением даже в холодные, пасмурные дни.

Поэтому очень рекомендую пока сейчас сезон той самой молочной и молодой кукурузы смело готовить из неё данное карри и ещё массу интересных блюд.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.1 г
  • Жиры3.9 г
  • Углеводы11.7 г
  • Калорийность88.3 Ккал
  • Белки27 г
  • Жиры49.5 г
  • Углеводы143.3 г
  • Калорийность1084.2 Ккал
Количество порций:
  • Кукуруза400 г
  • Перец сладкий225 г
  • Помидор250 г
  • Лук репчатый200 г
  • Масло кукурузное2 ст.л.
  • Кокосовое молоко125 мл
  • Перец острый0.2 ч.л.
  • Карри3 ч.л.
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Ингредиенты

Для данного рецепта подойдёт как свежая молодая кукуруза, так и её замороженная заготовка.

А также можно использовать замороженный сладкий перец и помидоры.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 1

В первую очередь чистим лук, ополаскиваем его и нарезаем на мелкие кубики.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 2

Сладкий перец моем, очищаем от семян, плодоножки и нарезаем на небольшие кубики.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 3

В глубокую сковороду (с толстым двойным дном или чугунную) вливаем растительное масло (кукурузное или оливковое) и добавляем сладкий перец, лук.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 4

Затем приправляем всё острым перцем и карри, перемешиваем.

Тушим всё вместе, периодически помешивая, около 5 минут.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 5

Тем временем моем помидоры и нарезаем их на кубики.

Если используете свежую кукурузу, то необходимо её вымыть и срезать с неё зёрна (в ингредиентах указан вес именно зёрен кукурузы без кочана).

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 6

В сковороду со сладким перцем добавляем кукурузу, помидоры, перемешиваем.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Шаг 7

Вливаем тут же молоко, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10-20 минут на небольшом огне до полной готовности кукурузы.

Промежуток времени приготовления и нежность кукурузы зависит от того на сколько она была молодой и молочной.

Полезный Блог - Тушёная кукуруза со сладким перцем и помидорами - Готовая

Готовую тушёную кукурузу со сладким перцем и помидорами раскладываем по порционным тарелкам и украшаем листочками свежей зелени, овощами.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте