Фильтр рецептов
предыдущий материалГарнир из моркови имбирный

Тушёная свинина с луком

51
1289
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки9.4 г
Жиры12.2 г
Углеводы5 г
Калорийность165.5 Ккал
Белки147.3 г
Жиры189.9 г
Углеводы77.5 г
Калорийность2567.8 Ккал
Количество порций:
свинина
Белки22.60 г
Жиры31.60 г
Углеводы0.00 г
Калорийность375.00 Ккал
Белки135.6 г
Жиры189.6 г
Углеводы0 г
Калорийность2250 Ккал
600 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки8.4 г
Жиры0 г
Углеводы62.4 г
Калорийность246 Ккал
Гликемический индекс15.00
600 г
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки3.25 г
Жиры0.25 г
Углеводы14.95 г
Калорийность71.5 Ккал
Гликемический индекс30.00
50 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
300 мл
перец белый
Белки0.70 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность21.00 Ккал
Белки0.007 г
Жиры0.003 г
Углеводы0.046 г
Калорийность0.21 Ккал
0.5 ч.л. или по вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу и желанию
Процесс приготовления: 
Тушёная свинина с луком | Ингредиенты

Свинина приготовленная по данному рецепту просто тает во рту и каждый кто её пробовал - восхищаются блюдом. А на самом деле рецепт простой, ему меня обучила моя мама ещё в юном возрасте.

Шаг 1
Тушёная свинина с луком | Шаг 1

В первую очередь подготовим лук.

Его следует очистить и нарезать.

Количество лука можно варьировать, если сделать 1:1 как в рецепте, то к мясу получится сразу и вкусная подлива, если лука меньше соответственно подливы практически не будет - это на Ваше усмотрение.

Шаг 2
Тушёная свинина с луком | Шаг 2

Мясо промыть, нарезать на кусочки. Жир от мяса не выкидываем, нарезаем мелко.

Шаг 3
Тушёная свинина с луком | Шаг 3

Этом жир обжариваем на сковороде, чтоб он растопился.

Шаг 4
Тушёная свинина с луком | Шаг 4

Шкварки сала убираем, а на растопленный от него жир выкладываем мясо, добавляем букваль 50 мл горячей воды и тушим в собственном соку, периодически помешивая.

Шаг 5
Тушёная свинина с луком | Шаг 5

Оно должно изменить цвет с розового на слегка побелевший, т.е. стать более светлым.

Шаг 6
Тушёная свинина с луком | Шаг 6

Сок постепенно будет испаряться, когда практические его не станет, добавляем лук.

Шаг 7
Тушёная свинина с луком | Шаг 7

Тщательно перемешиваем всё вместе и тушим под закрытой крышкой минут 10, время от времени помешивая.

Шаг 8
Тушёная свинина с луком | Шаг 8

Пока тушится мясо, очищаем чеснок, нарезаем его полукольцами либо кубиками, как Вам больше нравится.

Шаг 9
Тушёная свинина с луком | Шаг 9

Выкладываем чеснок к мясу, перемешиваем.

Шаг 10
Тушёная свинина с луком | Шаг 10

После чего заливаем горячей водой (обращаю внимание, что если залить холодной, то мясо получается уже не таким нежным, ка должно быть, поэтому только подогретой водой), солим, перчим.

Также стоит учитывать, что белый перец острее, чем чёрный.

Мешаем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем тушиться до полной готовности. Время от времени мясо необходимо перемешивать.

Тушёная свинина с луком | Готовая

Готовую тушённую свинину в луковом соусе раскладываем по порционным тарелкам и украшаем зеленью петрушки.

В качестве гарнира, прекрасно подходит свежий салат из из зелени и овощей, из топинамбура и огурца, помидоров и листьев салата, либо вовсе просто натёртая на мелкой тёрке сырая морковь или свёкла, а также тушёная морковь на сале или воде, пюре из цветной капусты, брокколикорня сельдерея и цветной капусты и др.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..