Фильтр рецептов

Льняная каша с абрикосами и курагой

16516
550

О пользе семян льна ходят легенды, и на мой взгляд это достаточно обосновано, так как от того, как работает желудочно-кишечный тракт зависит наше самочувствие, а лён, как раз-таки, обладает всеми для этого необходимыми качествами. К тому же, если семена льна заранее замочить, то эти полезные свойства усилятся в несколько раз. 

Приятный золотистый цвет и лёгкую кислинку данной каше придают абрикосы, а в качестве "изюминки" в блюде являются сухофрукты этих же плодов. Кстати, курага содержит жизненно необходимые щелочные минеральные вещества, такие как магний, калий, кальций, а также богата железом и фосфором. Плюс ко всему содержащиеся в ней вместе с органическими кислотами пектины выводят из организма даже радионуклиды и тяжёлые металлы, что тоже, согласитесь, прекрасно. Поэтому всем, кто ведёт здоровый образ жизни либо соблюдает определённую диету, рекомендую готовить периодически эту великолепную и полезную льняную кашу с абрикосами и курагой.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки2.1 г
  • Жиры4 г
  • Углеводы8.5 г
  • Калорийность72.8 Ккал
  • Белки13.9 г
  • Жиры26.5 г
  • Углеводы55.4 г
  • Калорийность473.7 Ккал
Количество порций:
  • Семена льна5 ст.л.
  • Абрикос200 г
  • Курага80 г
  • Вода300 мл
  • Мёд3 ч.л.

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Льняная каша с абрикосами и курагой | Ингредиенты

В качестве фруктовой добавки можно использовать не только свежие абрикосы, но их замороженные заготовки или вовсе только сушёную либо вяленную курагу.

А для тех, кто не ест мёд, можно заменить его стевией или её настоем (из тёплой воды и сушёных листьев).

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 1

В начале, чтобы семена лучше усвоились в организме рекомендую их замочить и слегка прорастить. Для этого перебираем семена льна от сора и заливаем водой (тёплой или комнатной температуры), оставляем на 8-10 часов или на ночь.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 2

За это время лён слегка набухнет, некоторый прорастёт, при этом каждое семя покроется вокруг слизеобразной оболочкой (словно густой кисель) - это как раз одно из самых ценных веществ для нашего ЖКТ.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 3

Курагу замачиваем горячей водой и хорошенько промываем, выкладываем на полотенце и просушиваем от лишней влаги.

Абрикосы тоже тщательно моем и извлекаем из них косточки.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 4

В чашу блендера выливаем лён вместе с той водой, в которой он был замочен, добавляем очищенные от косточек абрикосы.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 5

Для сладости кладём мёд и измельчаем всё вместе.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 6

В результате должна получиться красивая однородная консистенция золотисто-оранжевого цвета.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Шаг 7

Куграгу нарезаем на тонкую соломку или кубиками - как Вам больше нравится.

Льняная каша с абрикосами и курагой | Готовая

Готовую льняную кашу с абрикосами раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем нарезанной курагой.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте