Живой коктейль с зелёной гречкой
Вы наверняка знаете, что настоящая живая гречка, как и зёрна кофе, бледно-зелёного цвета, но никак не коричневого. И только после обжарки появляется, привычный современному глазу многих людей, густой карамельный оттенок. Именно по этой причине термообработки зёрен зелёная гречка считается на много полезнее и питательней. Варить и запаривать зелёную гречку тоже конечно можно, но чаще лучше всего есть её сырую в пророщенном виде или слегка подсушенную, как подсолнечные семечки. В сыром виде этот продукт очень полезен и для фигуры, и для ЖКТ, и для сердца.
С простым рецептом каши из зелёной гречки, которую я готовлю, Вы уже знакомы, поэтому следующим вариантом я решила, что будет лёгкий зелёный коктейль. Сладкий вкус ему добавляет стевия - природный заменитель сахара. Если её у Вас в наличии нет, то замените изюмом, финиками или мёдом.
| Белки | 2.3 г |
| Жиры | 3.4 г |
| Углеводы | 6.9 г |
| Калорийность | 64.4 Ккал |
| Белки | 8.3 г |
| Жиры | 12.1 г |
| Углеводы | 24.2 г |
| Калорийность | 225.6 Ккал |
гречневая крупа
| 5 ст.л. (зелёной гречки) | ||||||||||||||||||||
семена льна
| 2 ст.л. | ||||||||||||||||||||
вода
| 250 мл | ||||||||||||||||||||
стевия
| 1 щеп. | ||||||||||||||||||||
грин грин | 2 ч.л. | ||||||||||||||||||||
веган Шейк Тропические фрукты
| 1.5 ч.л. |
Для этого коктейля лучше всего, прорастить семена льна и зелёной гречки.
Также можно сухие семена льна перемолоть при помощи кофемолки в муку и добавить её сразу же, залив тёплой водой. Но более полезен вариант представленный в данном рецепте.
Стевию рекомендую использовать натуральную - свежую или сушёные лепестки растения.
Итак, лён перебираем и замачиваем на ночь в воде (в соотношении 1:2 или 1:3).
Заранее на 12-16 часов проращиваем гречку, как в рецепте живой каши.
Для этого гречку нужно замочить в чистой холодной воде на 2 часа, затем промыть, выложить на плоскую тарелку и оставить во влажном состоянии на 10-14 часов или на всю ночь. Хорошая зелёная гречка уже наутро даёт первые ростки. Пророщенное таким способом зерно уже можно есть как самостоятельное блюдо или использовать для каши, коктейля, салатов.
Итак, пророщенную зелёную гречку аккуратно промываем водой.
В чашу блендера выкладываем пророщенную гречку, молотый или пророщенный лён, веган Шейк Тропические фрукты, ГринГрин, растираем в порошок сушёные листики стевии.
Заливаем всё тёплой водой (около 30-45 градусов) и взбиваем всё вместе до однородной массы.
Готовый живой коктейль с зелёной гречкой разливаем по порционным кружкам, стаканам, и подаём.
