Виды ягод: 40 названий с фото

Что здесь собрано

40 Позиций. С ботаникой у ягод отношения сложные: арбуз ягода, а клубника и малина — нет, это соплодия. Мы снова идём от кухни: мелкий сочный плод, который едят свежим, замораживают или пускают в морс, стоит в этом списке.

• Садовые — клубника, малина, смородина всех цветов, крыжовник, вишня, черешня, виноград, жимолость, ирга, йошта.
• Лесные и дикорастущие — черника, брусника, клюква, морошка, костяника, княженика, земляника, черёмуха, тёрн, шикша, бузина.
• Осенние и терпкие — облепиха, калина, кизил, рябина красная и черноплодная, боярышник, лимонник. Их редко едят горстью, зато они идут в морсы, пастилу и заготовки.
• Экзотические и суперфудные — годжи, асаи, унаби, клоповка, актинидия аргута.

Почему замороженные не хуже свежих

Ягоды — сезонный продукт в самом жёстком смысле: у большинства окно сбора укладывается в две-три недели. Быстрая заморозка сохраняет и вкус, и состав ощутимо лучше, чем «свежая» ягода, неделю ехавшая через полстраны. Так что зимой замороженная — это не компромисс, а нормальный выбор.