Виды фруктов: 56 названий с фото

Как устроен этот список

Здесь собраны 56 фруктов — от яблока и груши до салака и черимойи. Ботанически часть из них фруктами не является: авокадо и оливки по составу ближе к жирным плодам, а дыня и арбуз растут на травянистых растениях. Мы держимся кухонной логики, а не ботанической: если плод едят сладким и свежим, он здесь.

Внутри списка легко заметить четыре семьи, и по ним удобно ориентироваться.

• Косточковые — абрикос, персик, нектарин, слива, алыча, вишнёвая родня. Сезонные, плохо хранятся, зато дают самый насыщенный вкус в свои недели.
• Цитрусовые — апельсин, мандарин, лимон, лайм, грейпфрут, помело, свити, кумкват, клементин, каламанси, юдзу. Отличаются кислотностью и толщиной кожуры, а не «пользой».
• Семечковые — яблоко, груша, айва, китайская груша, мушмула. Держатся месяцами, поэтому зимой их доля в рационе растёт.
• Тропические — манго, папайя, маракуйя, личи, лонган, дуриан, джекфрут, питахайя, рамбутан и другие. Их привозят недозрелыми, и спелость приходится определять на месте.

Что стоит смотреть при выборе

Калорийность у свежих фруктов различается меньше, чем принято думать, — заметно выбиваются только авокадо и банан. Куда сильнее различается содержание сахаров и клетчатки, а ещё сезон: тот же абрикос в июле и в январе — это разный продукт по вкусу и по цене. На карточке каждого фрукта есть состав, норма в день и раздел о том, как выбирать и хранить.