Фильтр рецептов

Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем

18
2615

Не секрет, что многие сейчас готовятся к лету и проходят самые различные детокс программы для создания красивого тела. И очень важно, чтобы этот процесс был мягким, естественным и натуральным. А лучше всего, если это будет образом жизни, а не временным происшествием. В кругах специалистов по программам detox есть понятие ежедневного эубиотического ужина, во время которого необходимо съесть пробиотики вместе с зеленью, что благотворно скажется на очищении организма и работе ЖКТ в дальнейшем. В качестве пробиотиков могут выступать как йогурты и простокваша из растительного, так и из животного молока, а зелень и клетчатка совершенно любая на Ваш вкус: петрушка, укроп, люцерна, спирулина, кинза и т.д.

Именно одним из таких вариантов эубиотического ужина является кефирный коктейль с огурцом и сельдереем, рецепт которого представлен ниже. Огурец и сельдерей сами по себе прекрасно выводят токсины, богаты минералами и клетчаткой, а в коктейле они ещё и придают красивый нежный оттенок и аппетитный аромат свежести. Отруби обогащают напиток клетчаткой и устраняют чувство голода на длительный период. А пробиотики заселяют необходимой микрофлорой наш кишечник, что отражается в дальнейшем на красоте кожи и стройной фигуре.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки2.9 г
Жиры1.9 г
Углеводы7.2 г
Калорийность56.3 Ккал
Белки17.3 г
Жиры11.5 г
Углеводы42.8 г
Калорийность335 Ккал
Количество порций:
кефир
Белки2.80 г
Жиры3.20 г
Углеводы4.10 г
Калорийность56.00 Ккал
Гликемический индекс25.00
Белки8.4 г
Жиры9.6 г
Углеводы12.3 г
Калорийность168 Ккал
Гликемический индекс25.00
300 мл
огурец
Белки0.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность15.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1 г
Жиры0.125 г
Углеводы3.75 г
Калорийность18.75 Ккал
Гликемический индекс15.00
125 г
сельдерей черешковый
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы2.10 г
Калорийность12.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки1.125 г
Жиры0.125 г
Углеводы2.625 г
Калорийность15 Ккал
Гликемический индекс15.00
125 г
клетчатка (отруби)
Белки15.10 г
Жиры3.80 г
Углеводы53.60 г
Калорийность296.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки6.795 г
Жиры1.71 г
Углеводы24.12 г
Калорийность133.2 Ккал
Гликемический индекс15.00
3 ст.л. или по вкусу
Процесс приготовления: 
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Ингредиенты

Для данного блюд лучше всего использовать домашний йогурт или свежую простоквашу, хотя для начала, чтобы попробовать и ощутить этот замечательный эффект лёгкости и комфорта, можно взять самый обычный кефир из магазина (конечно же прочитав его состав и срок годности).

Огурцы и черешковый сельдерей подбираем свежие, ароматные и хрустящие.

Отруби я люблю использовать ржаные и иногда смешиваю их с пшеничными. Можно взять также овсяные и любые другие на Ваш вкус.

Шаг 1
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Шаг 1

Итак, для начала тщательно моем овощи.

Затем нарезаем стебли сельдерея на небольшие дольки.

Шаг 2
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Шаг 2

Огурец нарезаем колёсиками, срезав начало и конец.

Шаг 3
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Шаг 3

В чашу блендера наливаем кефир, выкладываем огурцы, сельдерей и хорошенько перемалываем.

Шаг 4
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Шаг 4

В результате должна получиться пушистая однородная масса с лёгким зеленоватым оттенком, который можно усилить, добавив (по желанию!), базилик, петрушку, укроп, спирулину или люцерну в порошке.

Шаг 5
Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Шаг 5

Далее высыпаем отруби и взбиваем. Даём коктейлю настояться минут 15, чтобы отруби набухли и впитали в себя жидкость, а напиток стал более густым.

Кефирный коктейль с огурцом и сельдереем | Готовый

Готовый кефирный коктейль с огурцом и сельдереем разливаем по порционным стаканам и подаём. Кстати, в качестве клетчатки можно использовать не только рассыпчатые отруби, но и формованные в шарики, как на данном фото.

Кстати, если Вы любитель чего-нибудь пикантного или пряного, то острый или классический чёрный перец, специи и пряности здесь тоже уместны. Экспериментируйте и пишите свои отзывы здесь в комментариях.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..