Кекс с маком
Данная публикация посвящается тем, кто заказывал рецепт вкусного кекса с маком или просто очень любит такого рода выпечку.
В данном случае кексы получаются со слегка хрустящей корочкой, с обильным количеством мака и нежным мякишем. Количество сахара можно отрегулировать по своему вкусу или заменить его сиропом стевии (заварив, например, с ней молоко), как в рецепте желе на страничках Полезного Блога.
| Белки | 7 г |
| Жиры | 24.8 г |
| Углеводы | 37.5 г |
| Калорийность | 402 Ккал |
| Белки | 41.2 г |
| Жиры | 144.8 г |
| Углеводы | 220.6 г |
| Калорийность | 2357.7 Ккал |
мак
| 60 г | ||||||||||||||||||||
яйца куриные
| 2 шт. | ||||||||||||||||||||
мука пшеничная
| 175 г | ||||||||||||||||||||
масло сливочное
| 125 г | ||||||||||||||||||||
сахар
| 85 г | ||||||||||||||||||||
ваниль
| на кончике ножа | ||||||||||||||||||||
сода
| 0.5 ч.л. | ||||||||||||||||||||
молоко
| 40 г |
Перед приготовлением данной выпечки сливочное масло и молоко должны немного постоять при комнатной температуре.
Итак, для начала яйца отделяем от скорлупы.
Сливочное масло выкладываем в глубокую чашу, растапливаем на водяной бане и взбиваем при этом его с сахаром.
После чего снимаем с паровой бани чашу, она должна быть слегка тёплой. Взбиваем сливочную массу тщательно с яйцами.
Половину от всей массы муки просеиваем в чашу с маслом, посыпаем содой и взбиваем.
Далее добавляем семена ванили и молоко, взбиваем.
Добавляем остальную муку.
Посыпаем всё маком и тщательно взбиваем.
В результате должна получиться красивая однородная густая консистенция теста.
Формочки смазываем сливочным маслом и выкладываем в них ложкой тесто.
Если Вам нравится, что кексы выходят за рамки формы, то раскладываем так как на фото. Если же Вы привыкли к небольшим аккуратным кексам, то выкладываем тесто и примерно на палец оставляем свободное место в форме для поднятия в высоту выпечки.
Отправляем форму в духовку выпекаться при 180 градусах около 40 минут. Время как обычно зависит от особенностей духового шкафа.
На готовность проверяем деревянной спичкой или зубочисткой, после того, как Вы проколите ею тесто, деревянная поверхность зубочистки должна остаться сухой.
Готовые кексы с маком достаём из духовки, даём время остыть, извлекаем из формочек, выкладываем на тарелку и подаём с любимым коктейлем, травяным чаем, морсом или другим напитком на Ваш вкус.
