Фильтр рецептов
предыдущий материалПряный апельсиновый рис

Кекс с маком

17
575

Данная публикация посвящается тем, кто заказывал рецепт вкусного кекса с маком или просто очень любит такого рода выпечку. 

В данном случае кексы получаются со слегка хрустящей корочкой, с обильным количеством мака и нежным мякишем. Количество сахара можно отрегулировать по своему вкусу или заменить его сиропом стевии (заварив, например, с ней молоко), как в рецепте желе на страничках Полезного Блога.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки7 г
Жиры24.8 г
Углеводы37.5 г
Калорийность402 Ккал
Белки41.2 г
Жиры144.8 г
Углеводы220.6 г
Калорийность2357.7 Ккал
Количество порций:
мак
Белки17.50 г
Жиры45.50 г
Углеводы2.00 г
Калорийность505.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки10.5 г
Жиры27.3 г
Углеводы1.2 г
Калорийность303 Ккал
Гликемический индекс35.00
60 г
яйца куриные
Белки12.70 г
Жиры10.90 г
Углеводы0.70 г
Калорийность157.00 Ккал
Белки12.7 г
Жиры10.9 г
Углеводы0.7 г
Калорийность157 Ккал
2 шт.
мука пшеничная
Белки9.20 г
Жиры1.20 г
Углеводы74.90 г
Калорийность342.00 Ккал
Гликемический индекс85.00
Белки16.1 г
Жиры2.1 г
Углеводы131.075 г
Калорийность598.5 Ккал
Гликемический индекс85.00
175 г
масло сливочное
Белки0.50 г
Жиры82.50 г
Углеводы0.80 г
Калорийность748.00 Ккал
Белки0.625 г
Жиры103.125 г
Углеводы1 г
Калорийность935 Ккал
125 г
сахар
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы99.70 г
Калорийность398.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы84.745 г
Калорийность338.3 Ккал
Гликемический индекс70.00
85 г
ваниль
Белки1.20 г
Жиры0.10 г
Углеводы12.50 г
Калорийность288.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
на кончике ножа
сода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.5 ч.л.
молоко
Белки3.20 г
Жиры3.60 г
Углеводы4.80 г
Калорийность64.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки1.28 г
Жиры1.44 г
Углеводы1.92 г
Калорийность25.6 Ккал
Гликемический индекс30.00
40 г
Процесс приготовления: 
Кекс с маком | Ингредиенты

Перед приготовлением данной выпечки сливочное масло и молоко должны немного постоять при комнатной температуре.

Шаг 1
Кекс с маком | Шаг 1

Итак, для начала яйца отделяем от скорлупы.

Шаг 2
Кекс с маком | Шаг 2

Сливочное масло выкладываем в глубокую чашу, растапливаем на водяной бане и взбиваем при этом его с сахаром.

Шаг 3
Кекс с маком | Шаг 3

После чего снимаем с паровой бани чашу, она должна быть слегка тёплой. Взбиваем сливочную массу тщательно с яйцами. 

Шаг 4
Кекс с маком | Шаг 4

Половину от всей массы муки просеиваем в чашу с маслом, посыпаем содой и взбиваем.

Шаг 5
Кекс с маком | Шаг 5

Далее добавляем семена ванили и молоко, взбиваем.

Шаг 6
Кекс с маком | Шаг 6

Добавляем остальную муку.

Шаг 7
Кекс с маком | Шаг 7

Посыпаем всё маком и тщательно взбиваем.

Шаг 8
Кекс с маком | Шаг 8

В результате должна получиться красивая однородная густая консистенция теста.

Шаг 9
Кекс с маком | Шаг 9

Формочки смазываем сливочным маслом и выкладываем в них ложкой тесто.

Если Вам нравится, что кексы выходят за рамки формы, то раскладываем так как на фото. Если же Вы привыкли к небольшим аккуратным кексам, то выкладываем тесто и примерно на палец оставляем свободное место в форме для поднятия в высоту выпечки.

Отправляем форму в духовку выпекаться при 180 градусах около 40 минут. Время как обычно зависит от особенностей духового шкафа.

Шаг 10
Кекс с маком | Шаг 10

На готовность проверяем деревянной спичкой или зубочисткой, после того, как Вы проколите ею тесто, деревянная поверхность зубочистки должна остаться сухой.

Кекс с маком | Готовый

Готовые кексы с маком достаём из духовки, даём время остыть, извлекаем из формочек, выкладываем на тарелку и подаём с любимым коктейлем, травяным чаем, морсом или другим напитком на Ваш вкус.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..