Миндальная каша из льна со спирулиной
Я продолжаю публикацию вкусных, полезных и проверенных временем рецептов со спирулиной в акции "7 дней спирулины с Полезным блогом" http://poleznyblog.ru/news/7-dney-spiruliny-c-poleznym-blogom и сегодня на нашем столе миндальная каша из льна со спирулиной.
Искренне благодарю всех тех, кто со мной идёт по этому пути. Уверена Вы получите великолепные результаты, так как именно эта "супер еда" помогает многим людям "встать на ноги" в прямом и переносном смысле этих слов. И не удивительно, потому что спирулина - это единственный источник мощного антиоксиданта фитоцианина, т.е. природные или синтетические вещества, способные замедлять окисление органических соединений. А это значит, что спирулина обладает мощнейшими антиоксидантными свойствами, останавливающими рост недоброкачественны клеток, а также она стимулирует основные части иммунной системы (вилочковую железу, Т-клетки, макрофаги, селезёнку), иными словами является серьёзным и сильным природным иммуностимулятором. Плюс ко всему фикоцианин, содержащийся в этой водоросли, прекрасно стимулирует кроветворение, улучшая состояние стволовых клеток костного мозга, являющихся прародителями лейкоцитов, создающих клеточный иммунитет и эритроцитов, поставляющих организму кислород.
Если говорить о концентрации белка в спирулине, то его в ней больше, чем в любом растении и составляет 60-70%! Что безусловно делает спирулину «великолепной пищей, дарящей молодость». Как прокомментировал один из ведущих специалистов по спирулине Р.Хенриксон (США): «Пожилые люди, которые стремятся не только продлить жизнь, но и улучшить её качество, обязаны принимать эту омолаживающую биодобавку. Она нормализует состояние кожи, костей, мышц, сосудов». Именно поэтому эту "супер пищу" любят вводить в свой рацион спортсмены и их тренеры, так как они знают, что спирулиновый белок необходим человеку при повышенной физической и умственной нагрузках, а также большой утомляемости, сниженной работоспособности, во время и после тяжелых заболеваний.
Зная это, необычную на первый взгляд изумрудную кашу начинаешь любить ещё больше и организм постепенно начинает сам подсказывать с чем её смешивать и в какие коктейли, салаты и другие блюда добавлять. Каша, представленная в данной публикации, полезна ещё больше потому, что в её состав входят помимо спирулины семена льна, которые бесценны для нашего желудочно-кишечного тракта в замоченном или пророщенном виде. К тому же эти два "супер продукта" замечательно сочетаются между собой, что отлично сказывается на самочувствии и работе выделительной системы организма.
Мне лично сейчас очень нравится этот вариант подачи спирулины, и я искренне буду рада, если Вам данный рецепт тоже придётся по вкусу и принесёт пользу.
Ингредиенты к рецепту
- Белки3.8 г
- Жиры9.6 г
- Углеводы17.5 г
- Калорийность165.6 Ккал
- Белки22.1 г
- Жиры54.4 г
- Углеводы99 г
- Калорийность937.6 Ккал
- Миндаль50 г
- Спирулина2 ч.л. или по вкусу
- Семена льна5 ст.л.
- Изюм100 г
- Вода350 мл
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Для данного рецепта необходимо заранее подготовить продукты. Процесс этот достаточно простой, но благодаря ему каша приобретает особенную нежность и аромат. Сладость придают блюду изюм, но в случае, когда этого сухофрукта нет, я заменяю его финиками.
Если есть желание сделать кашу "пожирнее" и более "сливочную", то к миндалю рекомендую добавить кешью.
Итак семена льна замачиваем в чистой воде. Если вода тёплая (около 30-40 градусов), то на пару часов, если в холодной, т.е. комнатной температуры (я рекомендую больше этот вариант), то на ночь или 6-8 часов.
Точно также заливаем очищенный от скорлупы миндаль и оставляем в воде набухать.
В результате такой подготовки ингредиентов, семена льна покроются полезной киселеобразной плёнкой и набухнут, некоторые начнут давать ростки.
А миндаль станет нежным, молочным, мягким и с него легко снимется кожура.
Изюм замачиваем на пару минут в горячей воде, промываем ещё несколько раз. После чего выкладываем на полотенце и просушиваем от лишней влаги.
В чашу блендера выкладываем семена льна с водой, в которой он был замочен, миндаль (можно очистить или оставить в кожуре), 1/2 часть изюма и взбить всё вместе.
После измельчения однородная масса будем иметь молочный оттенок и тонкий миндальный аромат - уже очень вкусная каша.
Но мы не останавливаемся и делаем кашу ещё более полезной и питательной, богатой бесценными белками и полезными веществами для нашего организма.
Для этого добавляем в чашу блендера порошок спирулины.
Взбиваем снова всё вместе и получаем красивую, густую, изумрудную массу.
Готовую миндальную кашу из льна со спирулиной раскладываем по порционным тарелкам и посыпаем остальным изюмом. При желании можно украсить блюдо рубленными орехами или миндальной стружкой.
