Фильтр рецептов
предыдущий материалКотлеты «Гнёзда»

Морс из клюквы

16
604

Летом всегда хочется много пить и утолять жажду, так как мы испаряем приличное количество влаги и её необходимо восполнять. Конечно, для этой цели самым идеальным и правильным напитком всегда была, есть и будет чистая вода. Но порой появляется непреодолимое желание выпить чего-нибудь кисленького и тут на помощь приходят морсы! Этот замечательный напиток имеет все преимущества свежей ягоды, ведь он готовится с добавлением свежевыжатого сока, а значит, витаминный состав сохраняется.

Морс из клюквы содержит целый коктейль витаминов: В1, В2, В6, В9, РР, Н и особенно С, а также минеральные соли – калий, кальций, магний, железо, натрий, фосфор. А ещё именно этот морс может стать настоящей палочкой-выручалочкой особенно в период беременности.

Во-первых, он отлично устраняет чувство тошноты, обезвреживает токсины и активизирует процесс переваривания пищи, плюс ко всему, обогащает организм витаминами и повышает иммунитет.

Во-вторых, он улучшает мозговую активность и работоспособность, повышает эластичность капилляров (а варикоз - это актуальная проблема у многих беременных женщин и не только), обладает противовоспалительными, мочегонными, бактерицидными и жаропонижающими свойствами, способствует выздоровлению при многих заболеваниях и патологических состояниях: эффективно снижает повышенную температуру тела.

В-третьих, морс из клюквы способствует устранению отёков, поддерживает развитие полезных бактерий, устраняет вредные бактерии в ротовой полости и в мочевыводящих путях.

В связи с вышесказанным известно, что такой напиток часто используют в лечении ОРВИ, простуд, токсикоза, гестоза, ревматизма, варикозного расширения вен, заболеваний мочеполовой системы, повышенного давления, головных болей, запора, кариеса и пародонтита.

А вообще на мой взгляд, клюквенный морс может полностью заменить собой любой тонизирующий, освежающий и просто утоляющий жажду напиток. Это на много лучше и полезнее, чем газированные напитки.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0.1 г
Жиры0 г
Углеводы3.2 г
Калорийность12.3 Ккал
Белки1.5 г
Жиры0 г
Углеводы41.5 г
Калорийность157.7 Ккал
Количество порций:
клюква
Белки0.50 г
Жиры0.00 г
Углеводы6.80 г
Калорийность26.00 Ккал
Гликемический индекс45.00
Белки1.25 г
Жиры0 г
Углеводы17 г
Калорийность65 Ккал
Гликемический индекс45.00
250 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 л
мёд
Белки0.80 г
Жиры0.00 г
Углеводы81.50 г
Калорийность309.00 Ккал
Гликемический индекс60.00
Белки0.24 г
Жиры0 г
Углеводы24.45 г
Калорийность92.7 Ккал
Гликемический индекс60.00
2 ст.л. или без него
Процесс приготовления: 
Морс из клюквы | Ингредиенты

Для данного рецепта подойдут как свежие ягоды, так и замороженная клюква. Если используете второй вариант, то есть заготовку, то заранее рекомендую ягоды слегка разморозить в холодильнике, чтобы сохранить все витамины и минералы.

Шаг 1
Морс из клюквы | Шаг 1

Итак, клюкву моем, выкладываем ягоды в чашу блендера, измельчителя или кухонного комбайна и пюрируем.

Шаг 2
Морс из клюквы | Шаг 2

В результате должна получиться масса похожая на ягодное пюре.

Шаг 3
Морс из клюквы | Шаг 3

Эту ягодную массу необходимо отжать через марлю или кусочек ткани, чтобы отделить сок от косточек и кожуры.

Шаг 4
Морс из клюквы | Шаг 4

В результате получившийся сок отставляем пока в сторону, а выжимки выкладываем в эмалированную кастрюлю (или другую неокисляемую посуду).

Шаг 5
Морс из клюквы | Шаг 5

Добавляем в кастрюлю с выжимками воду и ставим на огонь.

Шаг 6
Морс из клюквы | Шаг 6

После того как вода закипит, снимаем с огня кастрюлю и даём время остыть и настояться под крышкой.

Шаг 7
Морс из клюквы | Шаг 7

После чего через марлю или ситечко процеживаем получившийся отвар.

Шаг 8
Морс из клюквы | Шаг 8

Пока этот отвар тёплый (но не горячий!) добавляем мёд (или сироп топинамбура, стевии) и растворяем его.

Шаг 9
Морс из клюквы | Шаг 9

Теперь концентрированный сок клюквы вливаем в сладкий отвар и перемешиваем.

Морс из клюквы | Готовый

Готовый морс из клюквы разливаем по порционным стаканам и подаём, при желании, например, летом можно добавить кубики льда.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..