Фильтр рецептов

Овощной суп карри с нутом

91
1752
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Количество порций:
нут
Белки19.00 г
Жиры6.00 г
Углеводы61.00 г
Калорийность364.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
100 г
лук репчатый
Белки1.40 г
Жиры0.00 г
Углеводы10.40 г
Калорийность41.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 шт. = 120 г
имбирь
Белки1.80 г
Жиры0.80 г
Углеводы15.80 г
Калорийность80.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 ч. ложка натёртого
кабачок / цуккини
Белки0.60 г
Жиры0.30 г
Углеводы4.60 г
Калорийность24.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
1 шт. = 570 г
цветная капуста
Белки2.50 г
Жиры0.30 г
Углеводы5.40 г
Калорийность30.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
360 г
помидор / томат
Белки0.60 г
Жиры0.20 г
Углеводы4.20 г
Калорийность20.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
5 шт. = 600 г
перец острый
Белки2.00 г
Жиры0.20 г
Углеводы9.50 г
Калорийность40.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс15.00
маленькая щепотка
чеснок
Белки6.50 г
Жиры0.50 г
Углеводы29.90 г
Калорийность143.00 Ккал
Гликемический индекс30.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
Гликемический индекс30.00
3 зубчика = 15 г
бульон овощной
Белки0.20 г
Жиры0.10 г
Углеводы0.90 г
Калорийность5.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1,5 л
карри
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы25.00 г
Калорийность352.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ч. ложка
масло кукурузное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
2 ст. ложки рафинированного
куркума (турмерик)
Белки12.70 г
Жиры13.80 г
Углеводы58.20 г
Калорийность325.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
1 ч. ложка
Процесс приготовления: 
Овощной суп карри с нутом - Ингредиенты

Нут является источником белка, необходимого нашему организму, поэтому он достойно занимает почётное место у нас на кухне среди полезных рецептов. Надеюсь, и Вы любите этот турецкий горох, который входит в рецепт этого наивкуснейшего супа.

Приготовив данное первое блюдо, Вы будите приятно удивлены его лёгкостью и питательностью, к тому же после этого оно становится одинаково востребовано на столе как вегетарианца, так и мясоеда.

Шаг 1
Овощной суп карри с нутом - Шаг 1

Для приготовления необходимо заранее замочить сушёный нут в воде на 4-6 часов, можно также на ночь.

Шаг 2
Овощной суп карри с нутом - Шаг 2

После чего он разбухнет, как Вы видите на фото, и увеличится в размерах.

Ставим вариться набухший нут в кастрюле с водой на небольшом огне около часа до готовности.

Шаг 3
Овощной суп карри с нутом - Шаг 3

Тем временем очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его.

Шаг 4
Овощной суп карри с нутом - Шаг 4

Чеснок очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 5
Овощной суп карри с нутом - Шаг 5

Имбирь очищаем и нарираем на мелкой тёрке.

Шаг 6
Овощной суп карри с нутом - Шаг 6

В кастрюлю с толстым дном наливаем 2 ст. ложки растительного рафинированного масла, разбавив его немного водой или овощным бульоном.

Выкладываем лук и тушим около минуты.

Шаг 7
Овощной суп карри с нутом - Шаг 7

После чего сразу же добавляем имбирь, чеснок, перец, сушёный орегано, перемешиваем и тушим.

Шаг 8
Овощной суп карри с нутом - Шаг 8

Моем кабачки, нарезаем их на средние по размеру кубики.

Шаг 9
Овощной суп карри с нутом - Шаг 9

Помидоры моем, 1/2 часть очищаем от кожуры и нарезаем на четвертинки, рарезав их пополам.

Остальные пюрируем при помощи блендера.

Шаг 10
Овощной суп карри с нутом - Шаг 10

В кастрюлю к луку добавляем специи карри 1 ч. ложку и помидоры.

Шаг 11
Овощной суп карри с нутом - Шаг 11

Цветную капусту как следует хорошенько промываем и разделяем на маленькие соцветия.

Шаг 12
Овощной суп карри с нутом - Шаг 12

Добавляем к тушёному луку с томатами кабачки, цветную капусту, 1 чайную ложку куркумы, перемешиваем.

Шаг 13
Овощной суп карри с нутом - Шаг 13

К тому времени нут должен свариться.

Шаг 14
Овощной суп карри с нутом - Шаг 14

Добаляем в кастрюлю за 5 минут до готовности супа нут вместе с водой, в которой он варился, и доливаем необходимое на Ваш взгляд количество овощного бульона.

Немного проварим всё вместе, выключаем и даём настояться минут 5-10.

Овощной суп карри с нутом - Готовый

Готовый овощной суп карри с нутом развиваем по порционным бульонницам и подаём, посыпав свежей зеленью.

Кстати, если Вы готовите не постное блюдо, то можно добавить вместо овощного бульона мясной (моя мама, к примеру, очень любит с куринным бульоном) и при этом не нужно добавлять растительное масло. Получается тоже очень вкусно и питательно.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..