Фильтр рецептов
предыдущий материалТыквенный суп с курицей

Постный кукурузный кекс

25
1460

Буквально через две недели начнётся пост, поэтому с радостью буду пополнять запас актуальных для этих дней и при этом очень вкусных рецептов, которые легко готовятся из доступных ингредиентов. А так как за окном то снег, то дождь, то слякоть, хочется порой и чего-нибудь сладенького к горячему травяному или фруктовому чаю, например, шоколадный и питательный постный кукурузный кекс с грецким орехом. Это волшебная рассыпчатая выпечка не оставит равнодушными особенно тех, кто не ест пшеничную муку.

Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки4.6 г
Жиры14.2 г
Углеводы44.1 г
Калорийность321.9 Ккал
Белки18.6 г
Жиры57.5 г
Углеводы177.5 г
Калорийность1297.2 Ккал
Количество порций:
какао
Белки24.30 г
Жиры15.00 г
Углеводы10.20 г
Калорийность289.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки4.86 г
Жиры3 г
Углеводы2.04 г
Калорийность57.8 Ккал
Гликемический индекс20.00
1.5 ст.л.
мука кукурузная
Белки7.20 г
Жиры1.50 г
Углеводы72.10 г
Калорийность331.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки8.28 г
Жиры1.725 г
Углеводы82.915 г
Калорийность380.65 Ккал
Гликемический индекс70.00
115 г
сахар
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы99.70 г
Калорийность398.00 Ккал
Гликемический индекс70.00
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы89.73 г
Калорийность358.2 Ккал
Гликемический индекс70.00
90 г
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
100 мл горячей
масло подсолнечное
Белки0.00 г
Жиры99.90 г
Углеводы0.00 г
Калорийность899.00 Ккал
Белки0 г
Жиры29.97 г
Углеводы0 г
Калорийность269.7 Ккал
30 мл или кукурузное, грецкого ореха
лимон
Белки0.90 г
Жиры0.10 г
Углеводы3.00 г
Калорийность16.00 Ккал
Гликемический индекс20.00
Белки0.108 г
Жиры0.012 г
Углеводы0.36 г
Калорийность1.92 Ккал
Гликемический индекс20.00
1 ст.л. сока
грецкий орех
Белки15.20 г
Жиры65.20 г
Углеводы7.00 г
Калорийность654.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки5.32 г
Жиры22.82 г
Углеводы2.45 г
Калорийность228.9 Ккал
Гликемический индекс15.00
35 г
сода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
0.5 ч.л.
Процесс приготовления: 
Постный кукурузный кекс | Ингредиенты

Для данного кекса вместо какао порошка можно также использовать молотый кэроб.

Шаг 1
Постный кукурузный кекс | Шаг 1

Для начала какао и сахар смешиваем в глубокой чаше.

Шаг 2
Постный кукурузный кекс | Шаг 2

Подогреваем воду и выливаем её в чашу с какао и сахаром, размешиваем, чтобы все сухие ингредиенты растворились.

Шаг 3
Постный кукурузный кекс | Шаг 3

Доливаем растительное масло и снова перемешиваем.

Шаг 4
Постный кукурузный кекс | Шаг 4

В ложке гасим соду свежевыжатым лимонным соком и выливаем в шоколадную массу.

Шаг 5
Постный кукурузный кекс | Шаг 5

Далее просеиваем кукурузную муку, перемешиваем.

Шаг 6
Постный кукурузный кекс | Шаг 6

Даём шоколадной массе настояться в комнате минимум 30 минут, чтобы мука набухла и впитала в себя все ингредиенты, а температура тёплой воды этому только поспособствует.

Шаг 7
Постный кукурузный кекс | Шаг 7

Тем временем готовим орехи. Если необходимо чистим их от скорлупы, если использую очищенные покупные, то ещё и промываю в горячей воде, а затем просушиваю. После чего ядра ореха нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 8
Постный кукурузный кекс | Шаг 8

За время пока мы готовили орехи тесто превратится из жидкого как в Шаге 6 в более густое как данном Шаге 8. Снова его перемешиваем.

Шаг 9
Постный кукурузный кекс | Шаг 9

И высыпаем в тесто нарезанные орехи, мешаем, распределяя их равномерно по всей массе.

Шаг 10
Постный кукурузный кекс | Шаг 10

Далее смазываем форму растительным маслом, посыпаем мукой кукурузной, чтобы легко отошёл от стенок готовый кекс. 

Выкладываем в форму тесто и ставим в духовку запекаться при температуре 180 градусов около 45 минут (время зависит от духовки, высоты налитого теста и величины формы).

Пробуем на готовность, как всегда, при помощи прокалывания деревянной зубочисткой или спичкой, если она осталась сухой, то достаём и даём остыть.

Постный кукурузный кекс | Готовый

Готовый постный кукурузный кекс нарезаем на порционные куски и подаём с любимым чаем. С готовой выпечкой будьте аккуратны, так как она получается достаточно рассыпчатой.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..