Фильтр рецептов

Салат из свёклы

25525
693

Те, кто не в курсе какие ингредиенты в блюде, даже и не догадаются, если не скажите, что в состав салата из свёклы входит удивительно полезный майонез на орешках кешью и без яиц.smiley

Как известно, классический майонез содержит в себе два несовместимых продукта для переваривания - это яйца и растительное масло, плюс массу усилителей вкуса и добавок. А оно нам нужно? Конечно нет! Но салат такой любят многие и закрывают глаза на состав, наслаждаясь вкусом. А ведь можно придумать массу вариантов альтернативы и замены данного соуса более полезными вариантами. Один из таких я представлю сегодня в блоге, уверена Вам он очень понравится!

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки3.5 г
  • Жиры7.4 г
  • Углеводы8.7 г
  • Калорийность114.4 Ккал
  • Белки20.7 г
  • Жиры42.6 г
  • Углеводы50.1 г
  • Калорийность656.2 Ккал
Количество порций:
  • Свёкла420 г
  • Чеснок20 г
  • Кешью50 г
  • Вода50 мл
  • Лимон3 ч.л. сока
  • Масло кунжутное15 мл
  • Перец чёрный0.25 ч.л. или по вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Салат из свёклы | Ингредиенты

Свеклу для данного салата можно использовать как свежую сырую, так и варённую, запечённую в духовке или на костре - это по Вашему вкусу.

Лично мне нравится самый полезный вариант - это из сырых кореньев.

Салат из свёклы | Шаг 1

Для начала промываем в воде орешки кешью, после чего можно на минут 5-10 замочить в тёплой воде.

Салат из свёклы | Шаг 2

Тем временем моем лимон, отрезаем дольку и выжимаем из неё сок.

Чистим чеснок.

Салат из свёклы | Шаг 3

В чашу блендера выкладываем орешки кешью, добавляем воду, молотый чёрный перец, растительное масло (мне нравится кунжутное или оливковое), лимонный сок, зубчики чеснока, по вкусу соль.

Салат из свёклы | Шаг 4

Пюрируем всё до однородной, кремообразной и красивой массы, похожей на майонез.

Салат из свёклы | Шаг 5

Свёклу очищаем, ополаскиваем и натираем на мелкой тёрке.

Салат из свёклы | Шаг 6

В чашу выкладываем натёртую свёклу и заправляем вегетарианским майонезом из орешков кешью.

Салат из свёклы | Шаг 7

Перемешиваем и даём несколько минут пропитаться ароматами.

Салат из свёклы | Готовый

Готовый салат из свёклы раскладываем по порционным тарелкам и подаём со свежей зеленью в качестве перекуса или дополнения к основному блюду.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте