Фильтр рецептов

Тушёная капуста с курицей

65
1437
Ингредиенты: 
Показатели и состав продуктов рецепта
Белки8 г
Жиры6.3 г
Углеводы3.7 г
Калорийность98.8 Ккал
Белки291.6 г
Жиры226.3 г
Углеводы133.7 г
Калорийность3578.9 Ккал
Количество порций:
капуста белокочанная
Белки1.80 г
Жиры0.10 г
Углеводы6.80 г
Калорийность27.00 Ккал
Гликемический индекс15.00
Белки34.2 г
Жиры1.9 г
Углеводы129.2 г
Калорийность513 Ккал
Гликемический индекс15.00
1900 г
курица
Белки16.00 г
Жиры14.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность190.00 Ккал
Белки256 г
Жиры224 г
Углеводы0 г
Калорийность3040 Ккал
1600 г (бёдрышки)
томатная паста
Белки5.60 г
Жиры1.50 г
Углеводы16.70 г
Калорийность92.00 Ккал
Гликемический индекс35.00
Белки1.12 г
Жиры0.3 г
Углеводы3.34 г
Калорийность18.4 Ккал
Гликемический индекс35.00
4 ст.л. или помидоры
перец чёрный
Белки10.40 г
Жиры3.30 г
Углеводы38.70 г
Калорийность251.00 Ккал
Белки0.312 г
Жиры0.099 г
Углеводы1.161 г
Калорийность7.53 Ккал
3 г или по Вашему вкусу
соль
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
по Вашему вкусу
вода
Белки0.00 г
Жиры0.00 г
Углеводы0.00 г
Калорийность0.00 Ккал
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы0 г
Калорийность0 Ккал
100 мл
Процесс приготовления: 
Тушёная капуста с курицей | Ингредиенты

Я с детства очень люблю тушёную капусту, а если ещё её дополнить нежным мясом птицы, то вообще "за уши не оттянешь". И в жизни мне постоянно попадаются солидарные со мной в этой области гурманы. Поэтому вариантов приготовления данного блюда у меня много. Представляю Вашему вниманию один из них.

Шаг 1
Тушёная капуста с курицей | Шаг 1

Для начала снимаем верхние листья с капусты.

При помощи кухонного комбайна, тёрки или обыкновенного ножа шинкуем капусту, только на мой взгляд в данном случае следует нарезать её не очень тонко.

Шаг 2
Тушёная капуста с курицей | Шаг 2

С куриного мяса снимаем кожицу и срезаем жир. Нарезаем жир мелкими кусочками, кладём его на сковороду и жарим на среднем огне.

Шаг 3
Тушёная капуста с курицей | Шаг 3

Тем временем нарезаем мясо на порционые кусочки, при желании можно снять с косточек мясо.

Я в данном случае использовала куриные бёдрышки. Если же у Вас целая курица или грудка - это мясо тоже отлично подойдёт.

Шаг 4
Тушёная капуста с курицей | Шаг 4

Когда куриный жир превратися "шкварки", вынимаем их из сковороды.

Шаг 5
Тушёная капуста с курицей | Шаг 5

Выкладываем на сковороду, где жарился жир, кусочки мяса курицы.

Шаг 6
Тушёная капуста с курицей | Шаг 6

Обжариваем кусочки курицы периодически помешивая около 4-х минут, за тем тушим в собственном соку около 7 минут. Мясо должно побелеть со всех сторон, как это показано на фото.

Шаг 7
Тушёная капуста с курицей | Шаг 7

К мясу добавляем капусту, всё вместе перемешиваем и тушим 15-20 минут под крышкой.

Если капуста не сочная и начинает слегка пригорать, то можно добавить 1/4 стакана воды.

Шаг 8
Тушёная капуста с курицей | Шаг 8

Перчим, солим по вкусу, добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и если снова есть необходимость - доливаем оставшуюся 1/4 стакана воды.

Накрываем крышкой и тушим ещё минут 10-15. Время в данном случае варьируем по своему вкусу - кто любит "похрустеть" слегка недоваренной капустой можно выключать практически через 5-10 минут после добавления томатной пасты.

Так как сейчас не "томатный" сезон, я использовала томатную пасту, но если есть свежие помидоры, то естественно полезней будет заменить ими пасту. 

Тушёная капуста с курицей | Готовая

Готовую тушёную капусту с курицей выкладываем в порционные тарелки и подаём в горячем виде, можно посыпать для аромата свежим укропом.

Мясо курицы и капуста получаются нежным и прекрасно сочетаются друг с другом и по вкусу и по принципам здорового питания.

Приятного Вам аппетита!
Комментарии для сайта Cackle

Автор

Людмила Бриллиант

Автор проекта PoleznyBlog.ru, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, нутрициолог, гость телевизионных программ в тематике здорового питания. Автор многочисленных публикаций в печатных изданиях, кулинарных мастер-классов, на различные тематики от растительного молока, живой еды, выпечки, до детского питания и лайфхаков для мамы..