Фильтр рецептов

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком

11511
3279

Многие наверняка помнят простой и вкусный рецепт Куриные бедра в духовке или пароварке с ароматной смесью приправ, который я уже выкладывала на сайте Полезный Блог. По Вашим отзывам и заявкам на рецепты из курицы, я решила предложить сегодня Вашему вниманию чем-то похожий на указанный рецепт по своей лёгкости приготовления, но при этом ещё с луковым гарниром либо подливой и доступной комбинацией специй, которые в свою очередь делают блюдо более аппетитным и ароматным.

Кстати, для данного рецепта подойдут не только бёдрышки курицы, но и крылышки, голень, целая курица либо индейка. Так же по данным пропорциям данное блюдо можно не только запечь в духовке, но и по тушить на плите в глубокой сковороде и казане, например, с толстым двойным дном или в чугунном. Итак, встречайте - Куриные бёдра запечённые в духовке с луком.

Ингредиенты к рецепту

Показатели и состав продуктов рецепта
  • Белки8.7 г
  • Жиры7 г
  • Углеводы5.4 г
  • Калорийность115.9 Ккал
  • Белки157.4 г
  • Жиры126.8 г
  • Углеводы97.1 г
  • Калорийность2098.5 Ккал
Количество порций:
  • Курица900 г
  • Лук репчатый900 г
  • Куркума2 ч.л.
  • Смесь 5 перцев1.5 ч.л или по Вашему вкусу
  • Сольпо Вашему вкусу и желанию

Энергетическая ценность

Процесс приготовления

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Ингредиенты

Предварительно очищаем репчатый лук в соотношении по весу к количеству мяса 1:1.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 1

Нарезаем его полукольцами или более мелко, как Вам больше нравится.

Если порезать его крупно, то в готовом виде получите луковый гарнир в курином соку. А если нарезать мелко, то в результате курица будет в луковой подливе, наподобие как выглядят блюда тушёные бёдра индейки, тушёная свинина, козлятина Карри.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 2

С бёдрышек снимаем кожу, разрезаем на порционные кусочки по суставам и тщательно ополаскиваем под проточной водой.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 3

В чашу для запекания (я использую всегда стеклянную огнеупорную для духовок) высыпаем репчатый лук, посыпаем 1/2 частью смешанных специй: куркумы, 5 перцев и по желанию соль.

Руками перемешиваем и слегка мнём лук.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 4

За тем часть лука отсыпаем и на оставшийся лук в чаше выкладываем равномерный слой куриных бёдрышек, запанированных остальной 1/2 части специй.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 5

Сверху накрываем отсыпанным луком со специями.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 6

Накрываем чашу листом фольги, проколов несколько дырочек в ней зубочисткой, чтобы выходил немного пар.

Отправляем куриные бёрдышки в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов около 30-40 минут.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Шаг 7

После чего фольгу открываем, можно мясо с луком перемешать или, не трогая, поставить ещё на минут 20-40 запекаться до полной готовности без фольги на режим "гриль", "верхний", "нижний" (выбор режима зависит от способностей и свойств духовки), чтобы испарилась лишняя жидкость и слегка зарумянилось мясо.

Куриные бёдра запечённые в духовке с луком | Готовые

Готовые куриные бёдра запечённые в духовке с луком выкладываем на порционные тарелки и подаём со свежей зеленью, овощами, салатом из них.

Также замечательно сюда подходят кисло-сладкие острые или соусы, к примеру, самая обычная классическая горчица или любой другой по Вашему вкусу.

Заключение
Комментарии для сайта Cackle

Автор рецепта

Людмила Бриллиант

Нутрициолог, профессиональный эксперт в области питания и здоровья со стажем более 11 лет, почётная участница телевизионных и радиопрограмм в тематике здорового питания. Автор многочисленных кулинарных мастер-классов и публикаций в печатных изданиях на различные тематики: от растительного молока, живой еды и выпечки, до детского питания и лайфхаков для мам. Подробнее об авторе и проекте "Полезный Блог" читайте в разделе - О сайте