Иммунитет осенью: что добавить в рацион и какие «полезные» продукты на деле вредят

Осенью с первыми холодами начинается всплеск ОРВИ и гриппа — и первое, чем мы можем помочь организму, лежит у нас в тарелке. В рубрике «Говорим сегодня» на Радио России Ставрополье мы почти час разбирали, как поддержать иммунитет питанием: от водного баланса и качественных жиров до грибов, ягод и куриного бульона.

В эфире я рассказала, почему осенью особенно важны жиры — для витамина D и мембран каждой клетки, какие сезонные продукты Ставрополья сейчас на пике пользы, и как правильно заваривать ягоды, чтобы не разрушить витамин C. А во второй части мы разобрали свежий список Роспотребнадзора — пять дорогих продуктов, которые принято считать полезными, хотя на деле они вредят.

👉 Из этого интервью вы узнаете:
— с чего начинается поддержка иммунитета: вода, жиры, витамин D и лецитин из яиц и семечек;
— чем полезны грибы, почему их лучше есть в первой половине дня и не пережаривать;
— как заваривать малину, облепиху и смородину, чтобы сохранить витамин C, и почему кипяток — враг ягод;
— почему куриный и рыбный бульон реально помогают при простуде и как их правильно готовить;
— как работает чеснок и «рецепт воина» с глотанием нарезанных кубиков;
— почему тянет на сладкое после болезни и при стрессе — и чем заменить тортики;
— разбор антирейтинга Роспотребнадзора: альтернативное молоко, фруктоза, каши быстрого приготовления, безглютеновые продукты и обезжиренная молочка — что с ними не так.

💡 Отдельно мы поговорили о ставропольской стевии — природном сахарозаменителе без горчинки, который не поднимает ни сахар, ни инсулин. Подробнее — в видео-интервью ниже.