Витамины в масле абрикосовых косточек
Какие витамины в масле абрикосовых косточек
Главный витамин масла абрикосовых косточек — жирорастворимый витамин E (токоферол), которого ориентировочно несколько миллиграммов на 100 г. Он работает как антиоксидант и особенно важен для кожи. Других витаминов в значимом количестве в масле нет.
Главные витамины и за что отвечают
| Витамин | Ориентир на 100 г | За что отвечает |
|---|---|---|
| Витамин E | ≈ несколько мг | Антиоксидант, защита клеток и кожи |
Данные ориентировочные, на 100 г, по справочным базам USDA FoodData Central и Скурихина/Тутельяна. Витамин E в масле представлен преимущественно токоферолами.
Витамины в нерафинированном и рафинированном
Больше всего витамина E в нерафинированном масле холодного отжима. При рафинации часть токоферолов теряется, поэтому для пользы и в питании, и в косметике предпочитают нерафинированное масло холодного отжима.
Сохранение витаминов при хранении
Витамин E чувствителен к свету, теплу и кислороду. Чтобы сохранить его, масло держат в тёмной бутылке плотно закрытым, в прохладном месте, и не нагревают. В кулинарии масло используют сырым — при жарке токоферолы разрушаются.
Вопросы и ответы
Главный витамин масла абрикосовых косточек — жирорастворимый витамин E, которого ориентировочно несколько миллиграммов на 100 г. Он работает как антиоксидант, защищая клетки и кожу от окисления, поэтому масло так ценят в косметике. Других витаминов в значимом количестве в масле нет, а водорастворимых, например витамина C, нет совсем.
Да, витамин E — антиоксидант, который защищает клетки кожи от окислительного стресса и поддерживает её мягкость. Вместе с олеиновой кислотой он делает масло абрикосовых косточек популярным базовым средством в уходе за сухой и чувствительной кожей. При наружном применении масло смягчает и питает кожу, но это косметический, а не лечебный эффект.
Витамин E постепенно разрушается под действием света, тепла и кислорода, поэтому масло абрикосовых косточек держат в тёмной плотно закрытой бутылке в прохладном месте и не нагревают. Использование масла сырым и нерафинированный холодный отжим помогают сохранить максимум токоферола. Прогорклое масло теряет и витамин E, и пользу для кожи.
Поскольку масло абрикосовых косточек содержит умеренное количество витамина E и принимается небольшими порциями, оно вносит лишь частичный вклад в суточную потребность взрослого, которая составляет около 15 мг. Масло стоит рассматривать как полезное дополнение и источник олеиновой кислоты, а за витамином E дополнительно обращаться к орехам и другим маслам.
Комментарии по продукту: Масло абрикосовых косточек