4 июня 2026 г. // ЗЕЛЕНЬ И СПЕЦИИ

Калорийность и КБЖУ микрозелени гороха

Сколько калорий в микрозелени гороха

Микрозелень гороха — очень низкокалорийная зелень: около 30 ккал на 100 г. Но её используют небольшими порциями — горсть на салат или бутерброд, ради витаминов и вкуса, а не объёма. Поэтому реальная порция микрозелени добавляет к рациону лишь несколько калорий, оставаясь источником нутриентов.

КБЖУ микрозелени гороха

В составе немного белка для зелени, минимум жира и небольшое количество углеводов при заметной доле клетчатки относительно калорийности.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 30 ккал
Белки	≈ 3,0 г
Жиры	≈ 0,4 г
Углеводы	≈ 4,0 г
Клетчатка	≈ 2,0 г

Гликемический индекс и сахара

Несмотря на сладковатый вкус, гликемический индекс микрозелени гороха низкий — ориентировочно около 15. Природных сахаров немного, а едят микрозелень небольшими порциями, поэтому на уровень глюкозы она практически не влияет. Цифры сверены с USDA FoodData Central и справочником Скурихина/Тутельяна.

Как калорийность зависит от формы и порции

Микрозелень гороха едят только сырой, без масла и жарки, поэтому её калорийность всегда минимальна. Несколько граммов на салат или в смузи не меняют общую калорийность блюда, но обогащают его витаминами и хлорофиллом. Калорийность блюду задаёт заправка, а не сама микрозелень.

Сколько микрозелени гороха уместно в день — в разделе Норма в день, а о пользе — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 30.00 ккал

Белки • 3.00 г

Жиры • 0.40 г

Углеводы • 4.00 г

Клетчатка • 2.00 г

Гликемический индекс • 15

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в микрозелени гороха?

Микрозелень гороха очень низкокалорийна — около 30 ккал на 100 г. Но используют её небольшими порциями, горстью на салат или бутерброд ради витаминов и вкуса, а не объёма. Поэтому реальная порция добавляет к рациону лишь несколько калорий. Микрозелень ценят не как сытный продукт, а как концентрат нутриентов и свежего зелёного вкуса.

Можно ли есть микрозелень гороха при похудении?

Да, микрозелень гороха отлично подходит для рациона при снижении веса: она почти не добавляет калорий и обогащает блюда витаминами, хлорофиллом и клетчаткой. Её едят сырой, без масла, поэтому калорийность остаётся минимальной. Это удобный способ сделать диетический салат или бутерброд насыщеннее по составу и вкуснее без лишних калорий и тяжёлых соусов.

Влияет ли микрозелень гороха на уровень сахара?

Практически нет. Несмотря на сладковатый вкус, гликемический индекс микрозелени гороха низкий, около 15, а природных сахаров немного. К тому же едят её небольшими порциями, поэтому заметного подъёма глюкозы она не вызывает. Микрозелень удобна при контроле сахара как добавка к салатам, о размере порции рассказано в разделе Норма в день.

Микрозелень гороха калорийнее проростков гороха?

Нет, наоборот, заметно менее калорийна. В микрозелени гороха около 30 ккал на 100 г, тогда как в проростках с семенем около 124 ккал из-за крахмала и белка семени. Микрозелень — это нежная зелёная надземная часть без крахмалистого семени, поэтому она лёгкая и витаминная, а проростки — сытный крахмалистый продукт.