Витамины в салаке
Какие витамины содержатся в салаке
Витаминный состав салака — змеиного фрукта — короткий и небогатый. В 100 г мякоти 2 мг витамина C, 0,04 мг тиамина и 4 мкг бета-каротина. Остальные витамины у этого плода не определялись, и додумывать их мы не будем.
Сказать по этим числам можно ровно одно: витаминным продуктом салак не является. Два миллиграмма аскорбиновой кислоты — это чуть больше двух процентов суточной нормы взрослого, и даже порция в сто граммов мякоти картину не меняет.
Каких витаминов в салаке больше всего
Формально первое место у витамина C, но говорить здесь о лидерстве не приходится: 2 мг на 100 грамм — величина фоновая. Для сравнения, обычный лимон даёт 53 мг, то есть в двадцать шесть раз больше. Салак — не тот фрукт, которым закрывают потребность в аскорбиновой кислоте.
Тиамина 0,04 мг, около трёх процентов нормы. Он участвует в углеводном обмене, и в плоде, где двадцать граммов углеводов, его присутствие логично, хотя вклад и невелик. Бета-каротина 4 мкг — это следовые количества, объяснимые бледной, почти белой мякотью: каротиноиды дают окраску, а окрашивать здесь нечего.
Практический вывод простой: салак едят ради вкуса и текстуры, а не ради состава. Это нормальная роль для фрукта, и притягивать сюда витаминную пользу было бы нечестно.
Коротко: витаминов в салаке мало, и это не недостаток плода, а честная картина. Чем он ценен по существу и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред салака, а полная карточка — на странице о салаке. При приёме витаминных препаратов дозировки согласуют с врачом.
Витамины в салаке: что важно знать
Измерены витамин C, тиамин и бета-каротин: 2 мг, 0,04 мг и 4 мкг на 100 грамм соответственно. Остальные витамины у этого плода не определялись.
2 мг на 100 грамм — чуть больше двух процентов суточной нормы взрослого. Для сравнения, лимон даёт 53 мг, в двадцать шесть раз больше.
Нет, витаминным продуктом он не является. Его едят ради вкуса и хрустящей текстуры, и это нормальная роль для фрукта.
Всего 4 мкг на 100 грамм. Каротиноиды дают плодам окраску, а мякоть у салака бледная, почти белая — окрашивать здесь нечего.
Он участвует в углеводном обмене, поэтому его присутствие в плоде с двадцатью граммами углеводов логично. В салаке его 0,04 мг на 100 грамм, около трёх процентов нормы.
Комментарии