Урбеч из тыквы
Что такое урбеч из семян тыквы
Урбеч из тыквы — паста из перетёртых сырых тыквенных семечек без сахара и добавок. Очищенные ядра перемалывают на каменных жерновах до густой тёмно-зелёной массы с насыщенным ореховым вкусом. В отличие от цельных семечек, в пасте оболочка ядра уже разрушена, поэтому питательные вещества доступнее для усвоения.
Чем ценен урбеч из тыквы
Урбеч из тыквы — один из самых богатых растительных источников магния и цинка, а также белка и железа. Тыквенные семечки традиционно ценят за пользу для мужского здоровья и иммунитета. Пасту добавляют в каши, смузи и салаты, едят ложкой. Из-за полиненасыщенных жиров она склонна к окислению и требует прохладного хранения.
Витамины
Минералы
Что стоит знать об урбече из тыквы: нюансы
В урбече семечки перемолоты, поэтому их оболочка разрушена и питательные вещества — магний, цинк, белок — становятся доступнее для усвоения. Цельные семечки частично проходят через ЖКТ непережёванными, особенно если их плохо разжевать. Зато молотая паста быстрее окисляется и хуже хранится, чем семечки. По составу продукт тот же, отличаются форма и сохранность.
Тыквенные семечки традиционно связывают с мужским здоровьем благодаря высокому содержанию цинка, важного для работы предстательной железы и выработки тестостерона, а также магния. Урбеч концентрирует эти вещества в доступной форме. Однако это поддержка рациона, а не лекарство: при заболеваниях мочеполовой системы урбеч не заменяет лечение, назначенное врачом.
Тёмно-зелёный цвет пасте дают сами очищенные тыквенные семечки, ядра которых имеют насыщенный зелёный оттенок из-за хлорофилла и каротиноидов. Поэтому натуральный урбеч из тыквы всегда тёмно-зелёный, а не светлый. Это естественный цвет, не связанный с порчей. Признаком испорченного продукта служат прогорклый запах, плесень или кислый привкус, а не зелёный оттенок.
Комментарии по продукту: Урбеч из тыквы