Постная тушёная свекла с тыквой
Ингредиенты к рецепту
| Белки | 1.6 г |
| Жиры | 0.2 г |
| Углеводы | 9 г |
| Калорийность | 40 Ккал |
| Белки | 42.7 г |
| Жиры | 7.7 г |
| Углеводы | 246.4 г |
| Калорийность | 1089.8 Ккал |
свёкла
| 1300 г | ||||||||||||||||||||
тыква
| 650 г (очищенной) | ||||||||||||||||||||
укроп
| 80 г | ||||||||||||||||||||
лук репчатый
| 500 г | ||||||||||||||||||||
чеснок
| 80 г | ||||||||||||||||||||
хмели-сунели
| 3 ч.л. | ||||||||||||||||||||
перец чёрный
| 0.2 г по Вашему вкусу и желанию | ||||||||||||||||||||
Вода
| 100 мл |
Энергетическая ценность
Процесс приготовления
Тушёную свёклу часто вводят в рацион детского питания, вегетарианцев или тех, кто на диете, так как она помогает нормализовать работу ЖКТ.
Поэтому я предлагаю как можно чаще готовить блюда с этим корнеплодом. Ведь её можно кушать в качестве гарнира к бобовым или овощным котлетам, с сыром, со сметаной, намазывать на хлебцы и огурцы, помидоры и т.д.
Для разнообразия мы готовим различные комбинации со свёклой, к примеру, на этот раз я поделюсь с Вами процессом тушёния свеклы с тыквой. Результат получается превосходным и даже те, кто тыкву недолюбливают, спокойно едят это блюдо с огромным удовольствием.
К тому же приготовить её можно даже из заготовок мороженной свёклы, укропа и тыквы.
Шаг 1
Итак, для начала очищаем тыкву от кожуры и семечек с волокнами.
После чего натираем мякоть на крупной тёрке или при помощи кухонного помощника - комбайна.
Шаг 2
Репчатый лук очищаем, натираем на тёрке или нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3
Свёклу, после того каку очистили от кожуры, ополаскиваем и натираем на крупной тёрке как тыкву.
Шаг 4
В сковороду наливаем около 100 мл воды и выкладываем лук, свёклу, тыкву.
Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим тушиться на небольшой огонь.
Шаг 5
Укроп моем и выкладываем на полотенец обсохнуть.
Шаг 6
Посыпаем специями хмели-сунели, окрасившиеся овощи в алую свекольную расцветку.
Накрываем крышкой и тушим до готовности, периодически помешивая. Если необходимо, подливаем ещё воды.
Шаг 7
Укроп нарезаем мелко.
Шаг 8
Очищаем чеснок.
В уже готовую тушёную свёклу с тыквой выдавливаем через чеснокодавку или натёртые на мелкой тёрке зубчики чеснока.
Шаг 9
Добавляем нарезанную зелень.
Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем.
Даём овощам немного времени настояться и слегка остыть.
Готовую постную тушёную свеклу с тыквой раскладываем по порционным талелкам и подаём со свежими овощами и зеленью, котлетами из бобов либо сыром и сметанным соусом.
