Минералы и микроэлементы в пепино
Минеральный состав пепино
Минеральная часть пепино — дынной груши — укладывается в три позиции: кальция 30 мг на 100 грамм, фосфора 10 мг, железа 0,3 мг. Ничего выдающегося здесь нет, и это логично: плод на 92,3 процента состоит из воды, а минералы концентрируются в сухом веществе, которого у него меньше восьми граммов на сто.
Короткая таблица объясняется ещё и тем, что подробных измерений по пепино просто не проводили — плод редкий и в мировые справочники почти не попал. Минералы и микроэлементы, которых нет в списке, не «отсутствуют в мякоти»: их никто не считал, и читать пустое место как ноль неправильно.
Каких минералов в пепино больше всего
Первый по количеству — кальций, 30 мг на 100 грамм, около трёх процентов суточной нормы взрослого. Для фрукта это неплохо: у большинства плодов кальция вдвое-втрое меньше. Но целый плод весом 250 г даёт около 75 мг, то есть меньше десятой части нормы, и источником кальция пепино считать нельзя — его берут из молочного, сыра, зелени и рыбы с костями.
Фосфора 10 мг — чуть больше процента нормы, железа 0,3 мг — около двух процентов. Оба показателя следовые. За минералами к этому плоду не ходят: его сильная сторона в витамине C и в почти нулевой калорийности, а не в минеральном составе.
Минеральную норму одним фруктом не закрывают, и пепино на эту роль не претендует. Чем он полезен на самом деле и кому не подходит, разобрано в материале польза и вред пепино, а все показатели собраны на странице о пепино.
Минералы и микроэлементы в пепино: что важно знать
Измерены три: кальций 30 мг, фосфор 10 мг и железо 0,3 мг на 100 грамм. Остальные минералы по этому плоду не определялись, поэтому в таблице их нет — это пробел в измерениях, а не отсутствие элементов.
30 мг на 100 грамм, около трёх процентов суточной нормы. Для фрукта это неплохо, но целый плод весом 250 г даёт меньше десятой части нормы, так что источником кальция пепино не является.
По этому плоду калий не измерялся, поэтому назвать количество нельзя. Утверждать, что его нет, тоже неверно — данных просто не существует.
Отчасти из-за воды: плод на 92,3 процента состоит из неё, а минералы концентрируются в сухом веществе. Отчасти из-за того, что подробных измерений по этому редкому плоду не проводили.
В обиходе да. Микроэлементами называют минералы, нужные организму в микроскопических количествах — железо, цинк, медь, селен. Кальций и фосфор относят к макроэлементам, их требуется в тысячи раз больше.
Комментарии