Заготовка замороженного сладкого перца

Сегодня у нас день заготовок, которые будут прекрасным подспорьем в холодное время года при приготовлении любимых овощных и других блюд.

Предлагаю Вам обязательно на зиму заморозить прекрасные и сочные плоды сладкого перца. Не знаю, как у Вас сложились отношения с этим овощем, но лично я очень люблю добавлять его в салаты, коктейли, супы, борщи, рагу, гарниры для обогащения вкуса и аромата блюда. Ведь этот аппетитный запах, который отдаёт перчик во время сочетания с другими ингредиентами, превращает многие рецепты во вкуснейшие произведения кулинарного искусства.

Кстати, этот овощ знаменит не только своим ароматом, но и тем, что является рекордсменом по содержанию витамина С, превосходя классический лимон и чёрную смородину. Да, да, я сама была удивлена этому научному факту, когда впервые это узнала! Плюс к этому в сладкий перец состоит из большого количества других витаминов, а также незаменимых минеральных веществ, способствующих повышению иммунитета, укреплению защитных функций организма, а именно натрий, кальций, йод, калий, железо, цинк, фосфор и др.

Поэтому пока сейчас сезон урожая перца сладкого или, как его ещё некоторые называют, болгарского (хотя настоящий болгарский перец является очень острым, а не сладким) готовьте любимые блюда с ним, наслаждайтесь витаминами и минерами, которыми он богат, и заготавливайте из них запас впрок.