Сколько микрозелени базилика можно есть в день

Норма микрозелени базилика в день

Разумная порция микрозелени базилика — 5–20 г в день, то есть щепотка ростков на блюдо. Это ароматическая добавка, и норма здесь задаётся не составом, а запахом: пятнадцати ростков хватает, чтобы тарелка пахла базиликом.

Ориентир по упаковке: лоток живой микрозелени весит 30–50 г со срезкой и расходится на три-пять блюд. Верхней границы у продукта нет, но и смысла есть базилик горстями тоже: концентрация аромата такова, что больше 20 г за раз становится приторно.

Детям

До трёх лет пряная зелень в рационе не нужна: детская еда не требует ароматических добавок, а сырые проростки в детском питании и сами по себе тема осторожная. С трёх-четырёх лет несколько ростков в блюдо возможны, если ребёнок ест такое добровольно.

Из всех микрозеленей базилик для детского стола скорее удачен: он не острый, в отличие от ростков рукколы, редиса и горчицы, и дети чаще принимают его без сопротивления.

При беременности и грудном вскармливании

Рекомендация та же, что для всех проростков и не связанная с составом: сырую микрозелень в беременность не рекомендуют из-за риска кишечных инфекций, свойственного тёплой влажной среде выращивания.

Если нужен именно базилик, безопаснее взять взрослый лист — базилик обычный, тщательно промытый, или добавить его в блюдо при готовке. О рисках подробнее — на странице польза и вред микрозелени базилика.

Когда стоит быть внимательнее

Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При обострении гастрита, язвенной болезни и рефлюкса пряную зелень убирают на время обострения: эфирные масла раздражают слизистую. При приёме антикоагулянтов регулярные большие количества базилика обсуждают с врачом — у взрослого листа витамина K 414,8 мкг на 100 г.

Как выбрать лоток и почему базилик нельзя держать в холодильнике — на странице как выбрать и хранить микрозелень базилика. Общее описание продукта — на странице о микрозелени базилика.