Как выбрать и хранить урбеч из расторопши
Качественный урбеч из расторопши узнают по трём признакам: состав из 100% семян расторопши без добавок, густая однородная текстура и натуральный травянисто-горьковатый запах. Поскольку урбеч из расторопши принимают ради силимарина, особенно важны чистый состав и свежесть.
Как выбрать качественный урбеч из расторопши
Читайте состав: в настоящем урбече только перетёртые семена расторопши, без сахара, масел, муки и наполнителей. Хорошо, если производитель указывает, что сырьё — цельные семена, а не жмых после отжима масла, ведь именно в семенах сохраняется силимарин и клетчатка.
Цвет качественной пасты ровный, коричневато-серый, текстура густая, чуть зернистая. Горьковатый травянистый вкус — это норма для расторопши. Кислый прогорклый запах говорит о порче, такой продукт не берут.
Как хранить урбеч из расторопши
До вскрытия закрытую банку держат в прохладном тёмном месте, вдали от тепла и солнца. После вскрытия урбеч из расторопши убирают в холодильник: даже при невысокой жирности масло семян со временем окисляется, а холод замедляет этот процесс.
Перемешивайте пасту чистой сухой ложкой, не допуская попадания влаги, и плотно закрывайте крышку. Так силимарин и вкус сохранятся дольше.
Покупайте небольшую банку и принимайте урбеч, не затягивая: свежий продукт, холодильник после вскрытия, чистая ложка и плотная крышка сохранят его свойства.
Как выбрать и хранить урбеч из расторопши: что важно знать
Проверьте состав: только перетёртые семена расторопши, без сахара, масел и наполнителей. Лучше брать урбеч из цельных семян, а не из жмыха после отжима масла, — в цельных семенах больше силимарина. Цвет ровный коричневато-серый, вкус травянисто-горьковатый. Кислый прогорклый запах — признак порчи.
Из перетёртых сырых семян расторопши, без добавок. Семена растирают на каменных жерновах в густую пасту, сохраняя силимарин и клетчатку.
До вскрытия — в прохладном тёмном месте, после вскрытия — в холодильнике. Даже при невысокой жирности масло семян окисляется, а холод это замедляет. Перемешивайте чистой сухой ложкой и плотно закрывайте крышку.
В закрытой банке в прохладе — несколько месяцев, ориентируйтесь на дату на упаковке. После вскрытия держите урбеч в холодильнике и используйте в течение нескольких недель, пока паста свежая.
Комментарии