Заготовка сушеной стевии

Для процесса заготовки сушёной стевии необходимы свежесрезанные веточки этого растения. В моём случае она растёт у меня на подоконнике как обычные комнатные цветы и в определенное время в осенне-зимний период (как это положено данному виду) уходит "в спячку", вот перед этим я обрезаю все веточки и оставляю практически только корешки и сантиметров 5 основы над землёй, именно они весной дадут опять богатую зелёную "шевелюру" сладких лепестков. 

Так же знаю, что в больших городах стевию продают не только в порошках, но и как растение. В моём небольшом городе к счастью есть чудесный аграрный ВУЗ (кстати, многократный победитель как лучший аграрный ВУЗ России), именно там муж приобрёл и подарил мне на день рождения горшок живого и полезного растения.

Итак, для начала веточки стевии выкладываем в глубокую чашу и заливаем водой, промываем.

Выкладываем на полотенце, даём стечь лишней жидкости.

После чего на противень стелим пергамент и выкладываем лепестки стевии.

Отправляем сушиться противень в духовку или дегидратор (при небольшой температуре, не более 60 градусов), а может сушилку для овощей, фруктов и трав, либо вовсе на батарею или подоконник не под прямые солнечные лучи.

Естественно лепестки через некоторое время высохнут, и потеряю ярко салатовый окрас, а также станут более мелкими, как видно на фото.

Даём хорошо остыть стевии, чтобы испарилась лишняя влага.

Готовую остывшую заготовку сушеной стевии перекладываем в х/б мешочки или стеклянную посуду и храним в прохладном тёмном месте.

При необходимости берём необходимое количество лепестков и добавляем в блюда (выпечку, компоты, настои для каш и т.д.).