Простые шоколадные конфеты из арахиса "Картошка"

Арахис выбираем свежий и сушёный (хранящийся в правильных условиях, без лишней влаги и высоких температур).

Мёд тоже можно использовать любой, самый простой и нейтральный - это разнотравье или майский, главное, чтобы он был натуральным.

За одну порцию здесь принято 2 конфеты весом 22 г каждая.

Итак, арахис выкладываем на любую сухую сковороду (чугунную, с двойным дном или алюминиевую) и ставим на небольшой огонь.

Постоянно мешаем и нагреваем бобовые семена так же, как если бы жарили подсолнечные семечки, не отходя от плиты.

Через время арахис начнёт потрескивать и некоторые семена даже слегка раскрываться. 

В процессе примерно через минуты 3-5 пробуем арахис на вкус. Красная шелуха должна легко счищаться, а само семя станет боле жирным.

Высыпаем поджаренный арахис на сухое х/б полотенце и накрываем им же.

Оставляем так на 5-10 минут, чтобы он дошёл и слегка остыл.

После чего снимаем розовую шелуху с арахиса.

Если очень торопитесь и Вам нравится её вкус, можете её оставить. Но для начала рекомендую попробовать вариант с очищенными бобами, так как конфеты в этом лучше получаются нежнее и интереснее.

При помощи блендера или кофемолки (либо на мясорубке) измельчаем арахис.

В результате должна получиться примерно такая мелкая и достаточно жирная крошка.

Высыпаем в чашку (в моём случае в стеклянную) измельчённый в крошку арахис, добавляем к нему порошок бобов какао и тщательно перемешиваем, равномерно распределяя эти два ингредиента между собой.

Далее добавляем мёд и чистую воду комнатной температуры.

Вымешиваем всё ингредиенты до однородной тестообразной массы. Этот процесс в начале кажется немного тяжеловатым, но в дальнейшем арахис начинает выделять достаточно жира, поэтому тесто замешивается прекрасно.

Пробуете получившееся тесто на вкус, если необходимо, добавляете ещё мёда или какао - это как Вам больше нравится. Меня лично очень устраивает такие пропорции, которые указаны в ингредиентах.

Из получившегося теста катаем колобки, а из них можете сделать овальную картошку или оставить конфету круглой.

Для того, чтобы ореховая масса не прилипала к рукам, слегка можно смочить ладошку водой. Но сколько я делала эту "Картошку", арахис всегда был таким жирным, что данная процедура со смачиванием рук пропускалась.

Далее выкладываем конфеты на поднос, тарелку или доску и отправляем в холодильник на некоторое время пропитаться.

Готовые простые шоколадные конфеты из арахиса "Картошка" достаём из холодильника и подаём к травяному чаю, фруктовому морсу, коктейлю или другому любому напитку на Ваш выбор.