Минералы в каркаде
Каркаде выделяется среди травяных настоев по марганцу: 0,48 мг на 100 мл — это больше, чем у чёрного и зелёного чая. Второй по значимости минерал — калий, а по кальцию каркаде обгоняет большинство чайных настоев.
\n\nМинеральный состав каркаде
\nВ 100 мл готового напитка около 0,48 мг марганца, 20 мг калия, 8 мг кальция, 4 мг натрия, 3 мг магния, 1 мг фосфора, а железо и цинк присутствуют в сотых долях миллиграмма. В чашке 200 мл марганца получается почти 1 мг — около половины суточной нормы.
\n
Марганец в каркаде
\nГибискус накапливает марганец в чашелистиках, и при заваривании элемент хорошо переходит в воду. Марганец нужен ферментам углеводного, белкового и холестеринового обмена, входит в состав марганцевой супероксиддисмутазы — одного из ключевых антиоксидантных ферментов митохондрий. Две-три чашки каркаде в день фактически закрывают суточную потребность.
\nКалий, кальций и натрий
\nКалия в чашке около 40 мг: немного на фоне нормы, но приятное дополнение для тех, кто следит за водно-солевым балансом. Кальций (8 мг на 100 мл) для настоя необычно высок — большинство чаёв не дают его вовсе. Натрия мало, поэтому напиток нейтрален для тех, кто ограничивает соль.
\n\nКаркаде и давление
\nС минеральным составом связан частый вопрос о влиянии каркаде на давление. Умеренный гипотензивный эффект в исследованиях действительно показан, но объясняется он не калием, которого здесь мало, а антоцианами и органическими кислотами гибискуса. Заметного вклада минералов в это действие нет, и лекарственную терапию напиток не заменяет.
\n\nЗначения приведены для настоя средней крепости и зависят от сорта гибискуса и времени заваривания. Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию специалиста.
Минералы в каркаде: что важно знать
Больше всего марганца — 0,48 мг на 100 мл, затем калий 20 мг, кальций 8 мг, натрий 4 мг и магний 3 мг. Железо и цинк присутствуют в сотых долях миллиграмма.
Почти 1 мг на чашку 200 мл — около половины суточной нормы. По этому показателю каркаде обгоняет чёрный и зелёный чай: гибискус активно накапливает марганец в чашелистиках, и тот хорошо переходит в настой.
Да, около 8 мг на 100 мл — для травяного настоя это необычно много, большинство чаёв кальция не дают вовсе. Но покрыть им норму нельзя: чашка даёт примерно 1,6% суточной потребности.
Нет. Умеренный гипотензивный эффект в исследованиях связывают с антоцианами и органическими кислотами гибискуса, а калия в напитке слишком мало, чтобы он что-то решал. Лекарственную терапию каркаде не заменяет.
Если пьёте его ради марганца, не сочетайте с молоком и добавками железа или кальция: они конкурируют за всасывание. В остальном напиток нейтрален, натрия в нём мало, так что он подходит и при ограничении соли.
Комментарии