Минералы в каркаде
Какие минералы в каркаде
Из минералов в заваренном каркаде присутствуют калий, кальций, магний и немного железа. Их количества небольшие, поэтому каркаде не стоит считать значимым источником минералов — его ценят прежде всего за антоцианы, кислинку и отсутствие кофеина.
Калий и другие макроэлементы
| Минерал | Ориентир на 100 мл настоя | За что отвечает |
|---|---|---|
| Калий | ≈ 12 мг | Давление, водный баланс |
| Кальций | ≈ 6 мг | Кости и зубы |
| Магний | ≈ 3 мг | Нервы и мышцы |
| Железо | ≈ 0,2 мг | Кроветворение |
Микроэлементы
В каркаде есть немного железа и следовые количества других микроэлементов. Их вклад в суточную норму невелик, но в сочетании с витамином C, который тоже присутствует в гибискусе, усвоение растительного железа из рациона может быть чуть выше. Тем не менее каркаде — не средство от анемии.
Минералы в настое и сухих лепестках
В сухих лепестках минералов в пересчёте на массу больше, но в чашку переходит лишь часть. Холодный и горячий настои по минеральному составу близки. Крепость заварки влияет на итог: насыщенный кислый настой содержит немного больше минералов и кислот, чем слабый.
Вопросы и ответы
В заваренном каркаде есть немного калия, кальция, магния и железа, но в небольших количествах — около 12 мг калия на 100 мл настоя. По содержанию минералов каркаде скромен, поэтому его не считают значимым их источником. Напиток ценят прежде всего за антоцианы, освежающую кислинку и отсутствие кофеина, а минералы получают из еды.
Да, в каркаде есть немного железа — около 0,2 мг на 100 мл настоя, но это небольшая доля суточной нормы. В сочетании с витамином C, который тоже присутствует в гибискусе, усвоение растительного железа из рациона может быть чуть лучше. Однако каркаде не средство от анемии, и при ней нужны продукты, богатые железом, и совет врача.
В заваренном каркаде около 12 мг калия на 100 мл, то есть порядка 30 мг в чашке. Это очень небольшая доля суточной нормы калия в 2500–3000 мг, поэтому каркаде не источник этого минерала. Напиток вносит лишь скромный вклад в поступление минералов, а основным их источником остаётся разнообразная еда.
По минеральному составу горячий и холодный настои каркаде близки, ведь минералы устойчивее витаминов и хорошо переходят в воду в обоих случаях. Заметнее отличается содержание витамина C и антоцианов, которых больше в холодном настое. На количество минералов сильнее влияет крепость заварки: насыщенный настой содержит их немного больше.
Комментарии по продукту: Каркаде