Калорийность и БЖУ микрозелени дайкона
Калорийность микрозелени дайкона
Калорийность микрозелени дайкона — 21 ккал на 100 грамм. Это самый лёгкий росток каталога: у микрозелени люцерны 23 ккал, у подсолнечника 25, у брокколи 35, а у проростков бобовых счёт идёт на сотню и выше.
КБЖУ на 100 г: 2,1 г белка, 0,5 г жира, 3,3 г углеводов. Порция маленькая — 10–30 г, небольшая горсть ростков, то есть 2–6 ккал: величина, которую в рационе не считают.
БЖУ микрозелени дайкона
Белка 2,1 г на 100 г — вдвое меньше, чем у ростков люцерны (3,99 г) и редиса (3,81 г), и вчетверо меньше, чем у проростков чечевицы (8,96 г). Кайваре срезают на стадии семядолей, когда запас семечки уже израсходован, а сам росток успел набрать воду.
Жира 0,5 г, углеводов 3,3 г, из которых 1,9 г — пищевые волокна. Усвояемых углеводов остаётся около полутора граммов на 100 г.
Клетчатка и вода в микрозелени дайкона
Пищевых волокон 1,9 г на 100 г — 8 % суточной нормы; в порции 10–30 г это 0,2–0,6 г. Волокна мягкие: у ростка нет ни жёсткой жилки, ни огрубевшего стебля.
Воды 93,4 г — больше, чем у любого другого ростка каталога (у люцерны 92,82 г, у маша 90,4 г, у редиса 90,07 г). Отсюда и лёгкость: сухого вещества в кайваре меньше семи граммов.
Гликемический индекс микрозелени дайкона
Гликемический индекс микрозелени дайкона — 15, низкий, как у листовой зелени каталога. Усвояемых углеводов здесь около 1,4 г на 100 г, и в порции 10–30 г они на уровень глюкозы в крови не влияют.
Что в ростках есть по составу, разобрано на страницах о витаминах и минералах, а сколько их уместно за раз — в разделе норма микрозелени дайкона. Общее описание продукта — на странице о микрозелени дайкона.
Калорийность и БЖУ микрозелени дайкона: что важно знать
21 ккал на 100 г — самый лёгкий росток каталога. В порции 10–30 г это 2–6 ккал, величина, которую в рационе не считают.
На 100 г: 2,1 г белка, 0,5 г жира, 3,3 г углеводов, из которых 1,9 г приходится на клетчатку. Усвояемых углеводов остаётся около полутора граммов.
Воды в нём 93,4 г на 100 г — больше, чем у любого другого ростка каталога. Проростки бобовых ещё живут запасом семени, а у кайваре он уже израсходован.
2,1 г на 100 г — для ростка немного: у люцерны 3,99 г, у редиса 3,81 г, у чечевицы 8,96 г. Кайваре берут не за белок, а за остроту и свежесть.
15, низкий. Усвояемых углеводов около 1,4 г на 100 г, и порция в 10–30 г на глюкозу крови не влияет.
Комментарии