4 июня 2026 г. // ЗЕЛЕНЬ И СПЕЦИИ

Калорийность и КБЖУ микрозелени редиса

Сколько калорий в микрозелени редиса

Микрозелень редиса — одна из самых низкокалорийных зеленей: около 28 ккал на 100 г. Но из-за остроты её используют совсем понемногу — щепоткой или небольшой горстью как пикантный акцент. Поэтому реальная порция добавляет к рациону буквально пару калорий, оставаясь ярким источником вкуса и витаминов.

КБЖУ микрозелени редиса

В составе немного белка, минимум жира и небольшое количество углеводов при заметной доле клетчатки относительно калорийности.

Показатель	Ориентировочно на 100 г
Калорийность	≈ 28 ккал
Белки	≈ 2,5 г
Жиры	≈ 0,4 г
Углеводы	≈ 3,6 г
Клетчатка	≈ 1,8 г

Гликемический индекс и сахара

Гликемический индекс микрозелени редиса низкий — ориентировочно около 15. Сахаров в ней очень мало, а едят её крошечными порциями, поэтому на уровень глюкозы она не влияет. Это удобный продукт при контроле сахара. Цифры сверены с USDA FoodData Central и справочником Скурихина/Тутельяна.

Как калорийность зависит от формы и порции

Микрозелень редиса едят только сырой, без масла, поэтому её калорийность всегда минимальна. Её острота позволяет придавать блюдам выразительность без соли, жирных соусов и лишних калорий — это удобно в диетическом питании, где важен вкус при ограничении энергии.

Сколько микрозелени редиса уместно в день — в разделе Норма в день, а о пользе — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 28.00 ккал

Белки • 2.50 г

Жиры • 0.40 г

Углеводы • 3.60 г

Клетчатка • 1.80 г

Гликемический индекс • 15

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в микрозелени редиса?

Микрозелень редиса очень низкокалорийна — около 28 ккал на 100 г. Но из-за остроты её используют совсем понемногу, щепоткой или небольшой горстью как пикантный акцент. Поэтому реальная порция добавляет к рациону буквально пару калорий. Микрозелень редиса ценят не как сытный продукт, а как яркий источник вкуса, витаминов и остроты без калорий.

Можно ли есть микрозелень редиса при похудении?

Да, микрозелень редиса прекрасно подходит для рациона при снижении веса: она почти не добавляет калорий, а её острота помогает делать блюда выразительными без соли и жирных соусов. Это удобно, когда нужно сохранить вкус при ограничении калорий. Её добавляют в салаты, бутерброды и тако сырой, поэтому калорийность остаётся минимальной.

Влияет ли микрозелень редиса на уровень сахара?

Нет, практически не влияет. Гликемический индекс микрозелени редиса низкий, около 15, сахаров в ней очень мало, а едят её крошечными порциями. Поэтому заметного подъёма глюкозы она не вызывает и удобна при контроле сахара как острая добавка к салатам и закускам. О размере порции рассказано в разделе Норма в день.

Микрозелень редиса калорийнее микрозелени подсолнечника?

Нет, микрозелень редиса чуть менее калорийна: около 28 ккал на 100 г против примерно 33 ккал у подсолнечной, которая маслянистее за счёт жиров семечки. Обе они низкокалорийны и ценятся за плотность нутриентов, а не за энергию. Разница между ними скорее во вкусе и составе: редис острый и капустный, подсолнечник ореховый и маслянистый.