Минералы и микроэлементы в морошке
Минеральный состав морошки
Минеральная часть у морошки скромная и ровная: калия 180 мг на 100 г, фосфора 35 мг, магния 29 мг, кальция 18 мг, железа 0,7 мг. Порция здесь — горсть, около 100 г, поэтому проценты совпадают со значениями на сто граммов.
Что в этом составе заметно
Магния 29 мг — 7,3 % суточной нормы, и для ягоды это высокий результат: больше только у красной рябины (33 мг) и облепихи (30 мг). Калий даёт 7,2 % нормы, фосфор — 5 %, железо — почти четыре процента, кальций — меньше двух.
Смысл читать эту страницу не в рекордах, а в честной картине: морошка — не минеральная ягода. Её ценность собрана в витаминной части и в клетчатке, и если искать источник калия или кальция, то среди ягод это кизил и смородина, а не морошка.
Микроэлементы — цинк, медь, марганец, селен — у морошки не измерялись вовсе, и приписывать их ягоде без данных мы не будем.
Коротко: магния в морошке 29 мг на 100 г (7,3 % нормы за горсть, больше только у красной рябины и облепихи), калия 180 мг. По минералам ягода средняя, её сильная сторона — витамин C и клетчатка. Чем морошка полезна и кому не подходит — в разделе польза и вред морошки, полный разбор — на странице о морошке.
Минералы и микроэлементы в морошке: что важно знать
Калий (180 мг на 100 г), фосфор (35 мг), магний (29 мг), кальций (18 мг) и железо (0,7 мг). Микроэлементы вроде цинка, меди и марганца у морошки не измерялись.
29 мг на 100 г — 7,3 % суточной нормы за горсть. Среди ягод каталога больше только у красной рябины (33 мг) и облепихи (30 мг).
Нет. Железа в ней 0,7 мг на 100 г, почти четыре процента суточной нормы. Сильная сторона морошки — витамин C и клетчатка, а не минералы.
Комментарии