Польза и вред конопляной муки
Чем полезна конопляная мука для организма человека
Конопляная мука ценна белком и клетчаткой. Её делают из жмыха, который остаётся после отжима масла из семян пищевой конопли, поэтому основную массу муки составляют белок и оболочки семян. Белок конопли легко усваивается и богат аргинином, а в остатках масла есть омега-3 и омега-6 жирные кислоты в удачном для рациона соотношении. Официальных таблиц состава именно для конопляной муки нет, поэтому точные цифры мы не приводим: у разных производителей они заметно отличаются.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Растительный белок | Белки эдестин и альбумин конопли усваиваются легко и подходят для вегетарианского рациона |
| Кишечник | Много грубой клетчатки из оболочек семян — она поддерживает регулярный стул |
| Сытость | Белок и волокна надолго снимают голод, выпечка с добавкой муки сытнее |
| Жирные кислоты | Остатки масла дают омега-3 и омега-6 в соотношении, близком к рекомендуемому |
| Без глютена | Конопля не злак, клейковины в ней нет |
Вред и противопоказания конопляной муки
Вред конопляной муки обычно связан с её грубостью и с тем, откуда она взялась.
- Вздутие и тяжесть. Клетчатки в муке много, и большая порция с непривычки даёт газы и дискомфорт.
- Обострения болезней ЖКТ. Грубые оболочки семян раздражают слизистую при гастрите, язве и колите в стадии обострения.
- Аллергия. Аллергия на коноплю встречается редко, но бывает, в том числе перекрёстная — с орехами и некоторыми фруктами.
- Лекарства. При приёме антикоагулянтов большие порции конопляных продуктов лучше обсудить с врачом.
Сколько конопляной муки уместно добавлять в рацион взрослым и детям — на странице норма конопляной муки. Полная карточка продукта — на странице о конопляной муке.
Польза и вред конопляной муки: что важно знать
Конопляная мука ценна растительным белком и клетчаткой: её делают из жмыха после отжима масла, и белок вместе с оболочками семян составляет основную массу. Белок конопли легко усваивается, волокна поддерживают работу кишечника, а остатки масла дают омега-3 и омега-6. Мука не содержит глютена, поэтому её добавляют и в безглютеновую выпечку.
Сама по себе пищевая конопляная мука безопасна, но в больших порциях из-за грубой клетчатки вызывает вздутие и тяжесть. При обострении гастрита, язвы или колита её лучше отложить. Изредка встречается аллергия на коноплю. Людям, которые принимают средства для разжижения крови, большие количества конопляных продуктов стоит обсудить с врачом.
Нет. Пищевую конопляную муку делают из семян технических сортов конопли, в которых тетрагидроканнабинола, ТГК, почти нет, а в самих семенах его ещё меньше. Одурманивающего действия такая мука не оказывает, даже если съесть много выпечки. Важно покупать продукт с пищевой маркировкой, указанным производителем и сроком годности, а не случайный порошок без этикетки.
Нет, конопля не злак, и глютена в конопляной муке нет. Поэтому её используют в безглютеновой выпечке вместе с рисовой, гречневой или кукурузной мукой. Но если муку делают на линии, где перерабатывают пшеницу, возможны следы глютена. При целиакии выбирайте конопляную муку с маркировкой «без глютена» на упаковке.
Комментарии