Витамины в урбече из фисташек
Урбеч из фисташек — паста из орехов, перетёртых без обжарки, поэтому витаминный профиль повторяет состав сырья. Среди орехов фисташки выделяются высоким содержанием витамина B6, есть в них и другие витамины группы B, а также жирорастворимый витамин E.
Какие витамины содержатся в урбече из фисташек
Главная витаминная особенность фисташек — витамин B6, важный для нервной системы и обмена белков; по его содержанию фисташки в числе лидеров среди орехов. Кроме того, в пасте есть тиамин B1, фолаты, витамин E и каротиноиды лютеин и зеаксантин.
Данные приведены для справки и носят информационный характер. Реальное содержание витаминов зависит от сорта фисташек и условий хранения.
Витамины в урбече из фисташек: что важно знать
Фисташковый урбеч повторяет витаминный состав фисташек. Главная особенность — высокое содержание витамина B6. Есть также тиамин B1, фолаты, витамин E и каротиноиды лютеин и зеаксантин, важные для зрения.
Витамин B6 участвует в работе нервной системы и обмене белков и аминокислот. Фисташки — один из самых богатых им орехов, поэтому фисташковый урбеч может быть его удобным пищевым источником.
Да. Урбеч делают из сырых орехов без обжарки, поэтому чувствительные к нагреву витамины группы B и каротиноиды сохраняются лучше. Хранить пасту лучше в прохладе, защищая от света.
Комментарии