Как выбрать и хранить урбеч из семян конопли
Качественный конопляный урбеч узнают по трём признакам: состав из 100% семян конопли без добавок, однородная маслянистая текстура и свежий ореховый запах без прогорклости. Поскольку в семенах конопли много чувствительных омега-кислот, особенно важны свежесть и правильное хранение.
Как выбрать качественный урбеч из конопли
Читайте состав: в настоящем урбече только перетёртые семена конопли, без сахара, масла и консервантов. Цвет качественной пасты ровный, зеленовато-коричневый; зелёный оттенок дают оболочки семян и это нормально. Текстура густая, однородная, тонкий слой масла сверху допустим.
Обращайте внимание на дату и запах: омега-кислоты быстро окисляются, поэтому свежесть критична. Свежий урбеч пахнет орехово-травянисто, а кислый прогорклый запах — повод не покупать.
Как хранить урбеч из конопли
До вскрытия закрытую банку держат в прохладном тёмном месте. После вскрытия конопляный урбеч обязательно убирают в холодильник: из-за обилия омега-3 паста окисляется быстрее других урбечей, а холод заметно замедляет прогоркание.
Перемешивайте пасту чистой сухой ложкой, не допуская попадания влаги, и плотно закрывайте крышку. Контакт с воздухом и теплом ускоряет порчу полезных жиров.
Из-за нежных омега-кислот конопляный урбеч хранится меньше других, поэтому покупайте небольшую банку и съедайте её быстро, держа в холодильнике.
Как выбрать и хранить урбеч из семян конопли: что важно знать
Проверьте состав: только перетёртые семена конопли, без сахара, масла и добавок. Цвет ровный зеленовато-коричневый (зелёный оттенок дают оболочки семян), текстура густая и однородная. Запах свежий, орехово-травянистый. Кислый прогорклый запах говорит об окислении омега-жиров.
Из перетёртых семян пищевой конопли, без обжарки и добавок. Это измельчённые в однородную пасту семена, отдающие собственное масло, богатое омега-3 и омега-6.
В семенах конопли много омега-3, а эти жиры окисляются быстрее обычных. Холод заметно замедляет прогоркание, поэтому открытую банку обязательно держат в холодильнике, плотно закрыв крышкой.
Меньше, чем другие урбечи, — из-за нежных омега-кислот. В закрытой банке в прохладе ориентируйтесь на дату на упаковке, а после вскрытия держите в холодильнике и съешьте за несколько недель, пока паста свежая.
Комментарии