Минералы и микроэлементы в урбече из семян конопли
Какие минералы содержатся в урбече из конопли
В 100 г урбеча из конопли — 1650 мг фосфора, 1200 мг калия, 700 мг магния, 9,9 мг цинка, 7,95 мг железа, 7,6 мг марганца и 1,6 мг меди; кальция всего 70 мг, натрия — 5 мг. Источник — USDA, запись 170148; селен в ней не измерен. Из чего и как делают этот урбеч, рассказано на странице урбеч из конопли.
Даже одна ложка урбеча из конопли с небольшой горкой (20 г) заметна для дневного рациона по пяти минералам: марганцу, фосфору, магнию, меди и цинку. По марганцу урбеч из конопли опережает урбеч из семян мака (6,707 мг) и из фундука (6,175 мг), по фосфору — урбеч из семян тыквы (1233 мг), по цинку — урбеч из какао-бобов (9,63 мг), по калию — урбеч из фисташек (1025 мг).
Магний в урбече из конопли
Магния в урбече из конопли 700 мг на 100 г — 167 % дневной нормы, в ложке с горкой (20 г) — 140 мг, 33 % нормы. У урбеча из семян тыквы магния 592 мг, у урбеча из тёмного льна — 392 мг. Ровная ложка (16 г) даёт 112 мг магния.
Для магния урбеч из конопли удобен тем, что его не нужно есть много: хватает ложки в готовом блюде. Что дают минералы урбеча — в разделе польза и вред урбеча из конопли.
Каких минералов в урбече из конопли больше всего
Больше всего в урбече из конопли фосфора, калия и магния, а по доле нормы впереди марганец, фосфор и магний. В таблице — 100 г и ложка с горкой.
| Минерал | На 100 г | В ложке с горкой (20 г) |
|---|---|---|
| Марганец | 7,6 мг — 380 % | 1,52 мг — 76 % |
| Фосфор | 1650 мг — 236 % | 330 мг — 47 % |
| Магний | 700 мг — 167 % | 140 мг — 33 % |
| Медь | 1,6 мг — 160 % | 0,32 мг — 32 % |
| Цинк | 9,9 мг — 83 % | 1,98 мг — 17 % |
| Железо | 7,95 мг — 44 % | 1,59 мг — 9 % |
| Калий | 1200 мг — 34 % | 240 мг — 7 % |
| Кальций | 70 мг — 7 % | 14 мг — 1 % |
| Натрий | 5 мг | 1 мг |
Две ложки с горкой (40 г) дают 3,04 мг марганца (152 % нормы), 660 мг фосфора и 280 мг магния. Добирать минералы третьей и четвёртой ложкой незачем: дневная мера урбеча посчитана на странице сколько урбеча из конопли можно в день.
Кальция в урбече из конопли мало
Кальция в урбече из конопли 70 мг на 100 г, в ложке с горкой — 14 мг. Ради кальция урбеч из конопли не выбирают: в урбече из семян мака его 1438 мг, в урбече из чёрного кунжута — 975 мг. Железа в урбече из конопли 7,95 мг — меньше, чем в урбече из какао-бобов (17,4 мг) и чёрного кунжута (14,55 мг).
- USDA FoodData Central: Seeds, hemp seed, hulled (FDC 170148) — Министерство сельского хозяйства США
- МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах» — Роспотребнадзор, 2021
Минералы и микроэлементы в урбече из семян конопли: что важно знать
Закрыть норму магния одним урбечом из конопли можно только частично: ложка с горкой даёт 33 % нормы, две ложки — 67 %. Есть больше ради магния не стоит — растут калории, поэтому остальное магний добирают из круп, бобовых, зелени и орехов в обычной еде.
Натрия в урбече из конопли почти нет — 5 мг на 100 г и 1 мг в ложке с горкой: соль в настоящий урбеч не добавляют. Если в составе на банке указана соль, натрия будет больше, и такой урбеч уже не подходит тем, кто ограничивает соль.
Селен в урбече из конопли не измерен: в записи USDA 170148 для очищенных семян конопли его нет, а содержание селена в растениях сильно зависит от почвы. Поэтому числа селена для урбеча из конопли мы не приводим и источником селена его не называем.
Комментарии